3 Resep Ayam Bakar Manis Gurih: Cita Rasa Lezat untuk Makan Siang Spesial

masakharian.id – Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit di meja makan. Terutama di Indonesia, ayam bakar dengan bumbu yang kaya rasa bisa menggugah selera siapa saja. Rasa manis dan gurih dari bumbu ayam bakar membuatnya sempurna untuk makan siang yang menggoda lidah.

Kali ini, kami akan berbagi 3 resep ayam bakar berbumbu manis gurih yang cocok untuk disajikan pada saat makan siang. Dengan kombinasi bumbu yang sederhana namun penuh rasa, ayam bakar ini mudah dibuat di rumah dan pastinya akan membuat makan siangmu lebih istimewa.

1. Ayam Bakar Kecap Manis Pedas

Resep ayam bakar kecap manis ini menggabungkan rasa manis dari kecap dengan sedikit sentuhan pedas yang membuatnya semakin menggugah selera. Ayam yang dibakar dengan sempurna ini memberikan rasa yang juicy di dalam, dengan lapisan luar yang gurih dan berwarna kecoklatan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4-6 bagian

• 5 sdm kecap manis

• 2 sdm kecap asin

• 1 sdm air jeruk nipis

• 1 sdt gula merah serut

• 5 siung bawang merah, haluskan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 buah cabai merah besar, haluskan

• 3 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan

• 1 sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam, dan merica. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan cobek atau blender.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah serut, dan air jeruk nipis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan aroma harum.

4. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

5. Panaskan grill atau panggangan, bakar ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan.

6. Sajikan ayam bakar kecap pedas ini dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.

2. Ayam Bakar Madu Kecap

Untuk kamu yang suka dengan rasa manis, resep ayam bakar madu kecap ini adalah pilihan yang sempurna. Perpaduan antara kecap manis dan madu memberikan rasa yang kaya, memanjakan lidah tanpa terlalu berlebihan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong

• 3 sdm madu

• 5 sdm kecap manis

• 1 sdt minyak wijen

• 1 sdm saus tiram

• 4 siung bawang putih, haluskan

• 2 siung bawang merah, haluskan

• 1 sdt jahe parut

• 1 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe.

2. Campurkan bawang yang sudah dihaluskan dengan madu, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

3. Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu tersebut, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

4. Panaskan panggangan atau grill, bakar ayam sambil sesekali mengoleskan sisa bumbu hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecoklatan.

5. Sajikan ayam bakar madu kecap dengan nasi hangat dan sayur asem.

3. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam bakar bumbu rujak menawarkan rasa pedas, manis, dan sedikit asam, yang akan menyegarkan selera makan. Rasa rujak yang khas dari bumbu sambal terasi berpadu sempurna dengan ayam yang dibakar hingga kecoklatan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong

• 2 sdm sambal terasi (bisa beli jadi atau buat sendiri)

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdt air asam jawa

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 3 siung bawang merah, haluskan

• 1 sdt gula merah serut

• 1 sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• 1 sdt minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan sambal terasi.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

3. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah serut, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengental.

4. Lumuri potongan ayam dengan bumbu rujak yang telah dimasak. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

5. Panaskan panggangan, bakar ayam sambil sesekali diolesi bumbu rujak hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan.

6. Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan nasi putih dan lalapan.

Tips Agar Ayam Bakar Sempurna:

• Marinasi dengan baik: Agar bumbu meresap sempurna, pastikan ayam dimarinasi minimal 30 menit atau lebih lama jika memungkinkan. Kamu bisa menambah waktu marinasi dengan memasukkan ayam ke dalam kulkas semalaman.

• Pemanggangan yang merata: Untuk hasil yang sempurna, pastikan ayam dibakar dengan suhu sedang, jangan terlalu panas agar ayam matang merata tanpa terbakar.

• Siram dengan bumbu: Sering-seringlah menyiram ayam dengan bumbu saat proses pemanggangan agar rasanya lebih kaya dan ayam tetap juicy.

Ayam bakar dengan bumbu manis gurih adalah pilihan yang sempurna untuk makan siang yang memanjakan lidah. Dari ayam bakar kecap pedas, ayam bakar madu kecap, hingga ayam bakar bumbu rujak, ketiga resep ini memberikan variasi rasa yang unik, namun tetap mudah untuk dipraktikkan di rumah.

Dengan bumbu yang kaya rasa, hidangan ayam bakar ini pasti akan menjadi menu favorit keluarga. Nikmati dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan semoga makan siangmu semakin spesial!