3 Resep Onde-Onde yang Wajib Dicoba Saat Santai Sore

masakharian.id – Ngopi sore tak lengkap tanpa camilan yang menggoda selera. Salah satu kudapan tradisional yang tak lekang oleh waktu adalah onde-onde. Kue bulat berbalut wijen dengan isi manis ini punya cita rasa khas yang membuat siapa pun sulit berhenti mengunyahnya. Teksturnya yang kenyal di luar dan lembut di dalam menjadi pelengkap sempurna untuk secangkir kopi hangat. Nah, jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut tiga variasi resep onde-onde empuk dan legit yang bisa kamu coba.

1. Onde-Onde Klasik Isi Kacang Hijau

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung ketan putih

• 50 gram kentang kukus yang dihaluskan

• 50 gram gula pasir

• 1/4 sdt garam

• 175 ml air hangat

• Wijen sangrai secukupnya

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 150 gram kacang hijau kupas, rendam 3 jam, kukus hingga lunak

• 100 gram gula merah, serut halus

• 1/4 sdt garam

• 1 sdm minyak

Cara Membuat:

1. Isi: Haluskan kacang hijau yang telah dikukus, campur dengan gula merah, garam, dan minyak. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kalis. Dinginkan, lalu bulatkan sesuai selera.

2. Kulit: Campur tepung ketan, kentang, gula, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.

3. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isian kacang hijau, lalu bulatkan kembali.

4. Gulingkan bola onde-onde ke dalam air, lalu ke wijen sangrai sambil ditekan ringan agar menempel.

5. Goreng onde-onde dalam minyak banyak dan api kecil agar matang merata dan tidak meletus. Angkat saat berwarna keemasan.

Tips: Gunakan minyak dingin saat mulai menggoreng agar onde-onde tidak pecah.

2. Onde-Onde Cokelat Lumer

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung ketan putih

• 2 sdm gula halus

• 1/4 sdt garam

• 180 ml air hangat

• Wijen secukupnya

Bahan Isi:

• 100 gram dark chocolate, cincang

• 1 sdt mentega

Cara Membuat:

1. Isi: Lelehkan dark chocolate bersama mentega, diamkan hingga mengental lalu bentuk bulatan kecil. Simpan di kulkas agar padat.

2. Kulit: Campur tepung ketan, gula, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

3. Ambil adonan, pipihkan, isi dengan cokelat, lalu bulatkan.

4. Balurkan dengan wijen dan goreng seperti biasa.

Catatan: Onde-onde ini harus digoreng dengan cepat dan disajikan hangat agar cokelat tetap lumer saat digigit.

3. Onde-Onde Ubi Ungu Isi Kelapa Gula Merah

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung ketan

• 100 gram ubi ungu kukus, haluskan

• 2 sdm gula pasir

• 1/4 sdt garam

• 150 ml air

Bahan Isi:

• 100 gram kelapa parut kasar

• 75 gram gula merah, serut

• 1 lembar daun pandan

• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Isi: Masak kelapa, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mengental dan bisa dipulung. Dinginkan dan bentuk bulatan kecil.

2. Kulit: Campur tepung ketan, ubi ungu, gula, dan garam. Tambahkan air hingga adonan bisa dipulung.

3. Ambil adonan kulit, pipihkan, beri isian kelapa, bulatkan dan baluri dengan wijen.

4. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil hingga matang.

Keunikan: Warna ungu alami dari ubi membuat onde-onde ini tampak cantik dan menggugah selera.

Membuat onde-onde sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit ketelatenan, kamu bisa menyajikan camilan tradisional yang nikmat untuk teman ngopi. Baik yang klasik, modern, maupun berwarna-warni seperti ubi ungu, semua punya sensasi rasa yang unik. Jadi, tunggu apa lagi? Ajak keluarga atau teman untuk menikmati onde-onde buatanmu sambil berbincang santai di sore hari.