3 Resep Pisang Goreng Kriuk yang Wajib Dicoba di Rumah

masakharian.id – Pisang goreng adalah salah satu camilan tradisional favorit di Indonesia. Meski tergolong sederhana, variasi dalam cara pengolahan dan bahan pelapisnya membuat pisang goreng punya banyak versi yang menggugah selera. Dari yang klasik hingga versi kekinian, pisang goreng bisa jadi teman sempurna untuk minum teh, ngopi sore, atau camilan saat santai di rumah.

Berikut ini tiga resep pisang goreng dengan tekstur renyah dan rasa gurih-manis yang pas di lidah.

1. Pisang Goreng Kipas Krispi

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang kepok matang (pilih yang tidak terlalu lembek)

• 150 gram tepung terigu

• 2 sdm tepung beras

• 1 sdm gula pasir

• ¼ sdt garam

• ½ sdt vanili bubuk

• 200 ml air

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Belah pisang secara memanjang menjadi bentuk kipas, jangan sampai putus.

2. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan vanili dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.

3. Panaskan minyak dalam wajan.

4. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.

5. Tiriskan dan sajikan hangat.

Tips: Tepung beras membuat hasil gorengan lebih renyah dan tahan lama kriuknya.

2. Pisang Goreng Madu Garing dan Harum

Bahan-bahan:

• 6 buah pisang raja atau uli

• 150 gram tepung terigu

• 1 sdm tepung maizena

• 1 sdm madu

• 1 sdt baking powder

• ¼ sdt garam

• 200 ml air dingin

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong pisang menjadi dua atau tiga bagian sesuai selera.

2. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam. Tambahkan madu dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.

3. Celupkan pisang ke dalam adonan.

4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.

5. Tiriskan, lalu nikmati dengan tambahan madu di atasnya jika suka.

Catatan: Madu dalam adonan memberi rasa manis khas dan aroma harum saat digoreng.

3. Pisang Goreng Pasir: Kriuk Luar, Lembut Dalam

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang tanduk atau kepok, potong-potong

• 150 gram tepung terigu

• 1 sdm tepung beras

• ½ sdt vanili

• ¼ sdt garam

• Air secukupnya

• Tepung roti/panir kasar secukupnya untuk pelapis

• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan vanili. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu encer.

2. Celupkan pisang ke dalam adonan basah.

3. Gulingkan pisang ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.

4. Panaskan minyak dan goreng hingga pisang berwarna keemasan dan bagian luar garing.

5. Tiriskan, lalu sajikan.

Kelebihan: Tepung roti membuat tekstur luar sangat renyah, mirip pisang goreng ala kafe kekinian.

Pisang goreng bukan sekadar camilan biasa. Dengan sedikit kreasi, Anda bisa menghasilkan variasi rasa dan tekstur yang luar biasa lezat, dari pisang kipas klasik yang renyah hingga pisang goreng madu dan pisang pasir yang kekinian. Semua resep ini mudah dibuat di rumah, bahannya terjangkau, dan pastinya disukai semua usia.

Jadikan sore hari Anda lebih spesial dengan sepiring pisang goreng hangat dan secangkir teh. Selamat mencoba!