3 Resep Tumis Kangkung Paling Enak: Gurih, Pedas, dan Segar di Lidah

masakharian.id – Kangkung merupakan salah satu sayuran favorit di dapur Indonesia. Selain mudah didapat dan murah, kangkung juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, terutama dalam bentuk tumisan. Cita rasanya yang segar dengan tekstur renyah membuatnya sangat cocok dipadukan dengan bumbu-bumbu khas Nusantara.

Tak heran, tumis kangkung selalu jadi andalan — baik sebagai lauk sehari-hari, pelengkap menu makan siang, maupun teman makan malam yang sederhana namun memuaskan. Dalam artikel ini, kita akan membagikan 3 resep tumis kangkung dengan rasa gurih, pedas, dan menyegarkan, yang dijamin bikin nambah nasi!

 1. Tumis Kangkung Terasi Pedas

Resep pertama ini cocok untuk kamu yang menyukai cita rasa khas dan kuat. Perpaduan kangkung dengan terasi menghasilkan aroma yang menggoda dan rasa yang menggigit.

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• 5 siung bawang merah, iris

• 5 buah cabai rawit merah, iris serong

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 1 sdt terasi bakar

• 1 sdt gula merah

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

• 50 ml air

• Minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai, aduk rata.

3. Tambahkan terasi, aduk hingga bumbu matang dan harum.

4. Masukkan kangkung, aduk cepat.

5. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air. Masak hingga kangkung layu tapi masih hijau segar.

6. Sajikan selagi hangat.

Tips: Jangan terlalu lama memasak kangkung agar tetap renyah dan warnanya tidak berubah gelap.

 2. Tumis Kangkung Bawang Putih Segar

Untuk kamu yang lebih suka rasa ringan namun tetap gurih, resep ini bisa jadi pilihan tepat. Tanpa cabai pun tetap nikmat!

Bahan:

• 2 ikat kangkung

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm saus tiram

• Garam dan lada secukupnya

• 1/2 sdt gula

• 1 sdt minyak wijen (opsional)

• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan dan harum.

2. Masukkan kangkung, aduk cepat agar tidak layu berlebihan.

3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan lada.

4. Masak sebentar, matikan api dan tambahkan minyak wijen.

5. Aduk rata dan sajikan segera.

Catatan: Resep ini sangat cocok untuk disajikan sebagai pendamping protein seperti ayam panggang atau ikan goreng.

 3. Tumis Kangkung Saus Tiram Pedas

Satu lagi kreasi kangkung dengan bumbu saus tiram, kali ini ditambah cabai untuk menambah semangat makan!

Bahan:

• 2 ikat kangkung

• 4 siung bawang putih, geprek dan cincang

• 2 siung bawang merah, iris

• 4 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)

• 1 sdm saus tiram

• 1/2 sdm kecap manis

• Garam dan lada secukupnya

• Sedikit air

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.

2. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.

3. Masukkan kangkung dan tambahkan sedikit air.

4. Aduk cepat dan masak hingga kangkung mulai layu.

5. Cek rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Tips penyajian: Tambahkan taburan bawang goreng atau irisan tomat segar untuk tampilan yang lebih menarik.

Tumis kangkung adalah bukti bahwa masakan sederhana pun bisa sangat menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses yang cepat, menu ini sangat cocok untuk kamu yang sibuk tapi tetap ingin makan enak. Apakah kamu suka yang pedas menggigit, gurih ringan, atau segar beraroma bawang putih—ketiga resep ini bisa kamu sesuaikan dengan selera keluarga.

Selamat mencoba di rumah, dan pastikan sajian tumis kangkung ini hadir di meja makan Anda!