Resep Tumis Pare Anti Gagal untuk Menu Hemat Akhir Bulan

masakharian.id – Pare atau peria dikenal sebagai sayuran dengan rasa pahit yang khas. Meski demikian, banyak orang justru menyukai keunikan rasa pare, terutama saat dimasak dengan cara yang tepat. Sayuran ini bukan hanya hemat di kantong, tapi juga kaya manfaat kesehatan, seperti membantu menurunkan kadar gula darah dan melancarkan pencernaan.

Untuk kamu yang sedang berhemat di akhir bulan tapi ingin tetap makan enak, berikut tiga resep tumis pare yang bisa jadi andalan. Resep-resep ini mudah diikuti, menggunakan bahan sederhana, dan dijamin menggugah selera meski rasanya tetap sedikit pahit — justru di situlah letak kenikmatannya!

1. Tumis Pare Telur Orak-Arik

Bahan:

• 2 buah pare ukuran sedang, iris tipis

• 2 butir telur ayam

• 2 siung bawang putih, cincang

• 3 butir bawang merah, iris tipis

• 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)

• Garam, gula, dan merica secukupnya

• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Rendam irisan pare dalam air garam selama 15 menit, remas-remas, lalu bilas bersih untuk mengurangi rasa pahit.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.

4. Tambahkan pare dan cabai merah, aduk rata.

5. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Masak hingga pare agak layu tapi masih sedikit renyah.

6. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Tumis Pare Tempe Pedas

Bahan:

• 2 buah pare, iris tipis

• 100 gram tempe, potong kecil dan goreng setengah matang

• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang

• 4 butir bawang merah, iris

• 1 sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih)

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam pare dalam air garam selama 10–15 menit, lalu bilas.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

3. Masukkan terasi, aduk rata.

4. Tambahkan tempe, aduk sebentar, lalu masukkan pare.

5. Tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam dan gula.

6. Masak hingga pare matang dan air menyusut. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

3. Tumis Pare Teri Medan

Bahan:

• 2 buah pare, iris tipis

• 50 gram teri medan, cuci bersih dan goreng kering

• 2 siung bawang putih, iris

• 3 butir bawang merah, iris

• 4 buah cabai merah keriting, iris serong

• 1 sdm kecap manis (opsional)

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam pare dalam air garam, remas, dan bilas bersih.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

3. Masukkan pare, aduk rata. Tambahkan sedikit air jika perlu.

4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.

5. Masukkan teri goreng terakhir agar tetap renyah.

6. Aduk rata dan sajikan hangat.

Tips Mengurangi Pahit Pare:

• Iris tipis dan buang bagian tengahnya.

• Rendam dalam air garam dan remas perlahan.

• Bisa juga direbus sebentar sebelum ditumis.

Tumis pare tidak hanya murah dan mudah dibuat, tapi juga penuh cita rasa yang khas. Meski pahit, pare tetap bisa menjadi lauk nikmat yang disukai banyak orang — apalagi jika dipadukan dengan bahan lain seperti telur, tempe, atau teri. Cocok disajikan di saat tanggal tua ketika dompet menipis tapi lidah tetap ingin dimanja.

Yuk, coba salah satu resep di atas hari ini juga!