masakharian.id – Kacang panjang merupakan salah satu sayuran yang sering dijumpai di dapur rumah tangga Indonesia. Harganya yang terjangkau, kandungan gizinya yang melimpah, serta kelezatan rasanya menjadikan kacang panjang sebagai pilihan favorit untuk berbagai masakan, khususnya tumisan. Tumis kacang panjang tidak hanya mudah dimasak, tetapi juga fleksibel karena bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain seperti tahu, tempe, udang, atau teri.
Bagi Anda yang sedang mencari inspirasi masakan sehari-hari yang murah meriah dan praktis dibuat, berikut ini adalah tiga variasi resep tumis kacang panjang yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep menggabungkan rasa gurih, pedas, dan nikmat dengan cara memasak yang tidak rumit, cocok untuk pemula maupun yang ingin memasak cepat di waktu sibuk.
1. Tumis Kacang Panjang Tempe Pedas
Bahan-bahan:
-
1 ikat kacang panjang, potong-potong
-
1 papan tempe, potong dadu kecil
-
3 siung bawang putih, iris tipis
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
5 buah cabai merah keriting, iris serong
-
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
-
1 sdm saus tiram
-
½ sdt garam
-
½ sdt gula pasir
-
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
-
Minyak untuk menumis
-
100 ml air
Cara Membuat:
-
Goreng tempe hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
-
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
-
Tambahkan kacang panjang, aduk rata, lalu tuang sedikit air.
-
Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
-
Masukkan tempe goreng, masak hingga kacang panjang empuk dan air menyusut.
-
Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Catatan: Tempe memberi tekstur dan protein nabati yang cocok untuk vegetarian.
2. Tumis Kacang Panjang dan Teri Medan
Bahan-bahan:
-
1 ikat kacang panjang, potong 3-4 cm
-
50 gram teri medan, cuci dan goreng kering
-
4 siung bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
4 buah cabai hijau, iris serong
-
1 lembar daun salam
-
Garam dan gula secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
-
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
Tambahkan daun salam dan cabai hijau, aduk rata.
-
Masukkan kacang panjang, tumis selama 2-3 menit.
-
Tambahkan sedikit air agar kacang matang merata.
-
Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata.
-
Terakhir, masukkan teri goreng. Aduk sebentar dan angkat.
-
Sajikan bersama nasi panas dan sambal terasi jika suka.
Catatan: Kombinasi gurih dari teri dan segarnya kacang panjang membuat masakan ini sangat menggugah selera.
3. Tumis Kacang Panjang Udang Saus Tiram
Bahan-bahan:
-
1 ikat kacang panjang, potong serong
-
100 gram udang kupas
-
4 siung bawang putih, cincang
-
1 buah bawang bombay kecil, iris
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap manis
-
½ sdt merica bubuk
-
Garam dan gula secukupnya
-
Air secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
-
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
-
Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
-
Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
-
Tuangkan sedikit air, biarkan hingga kacang matang.
-
Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
-
Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
-
Sajikan hangat untuk menu makan siang atau malam.
Catatan: Udang memberikan rasa manis alami dan meningkatkan kandungan protein hewani dalam hidangan ini.
Tiga resep tumis kacang panjang di atas adalah bukti bahwa masakan sederhana pun bisa sangat lezat jika dimasak dengan penuh cinta dan bumbu yang tepat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan, jenis protein tambahan, dan cara penyajian sesuai selera keluarga. Selain murah dan praktis, masakan ini juga bernutrisi dan cocok dijadikan menu harian yang menyehatkan.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang cepat, resep-resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin berhemat namun tetap menyajikan masakan rumahan yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
