Resep Tahu Telur Saus Kacang: Sajian Murah Meriah yang Kaya Nutrisi

masakharian.id – Tahu dan telur adalah dua bahan sederhana yang selalu ada di dapur. Kombinasinya tidak hanya bergizi, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu menu yang sangat populer di kalangan pecinta masakan rumahan adalah tahu telur siram saus kacang. Hidangan ini menawarkan perpaduan sempurna antara tekstur renyah, lembut, dan cita rasa gurih-manis yang menggoda selera.

Cocok disantap saat makan siang maupun malam, tahu telur siram saus kacang bisa menjadi pilihan praktis untuk keluarga di rumah. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga ekonomis dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Yuk, simak resep lengkap dan tips membuatnya agar hasilnya mantap!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Tahu Telur:

• 4 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu

• 3 butir telur ayam

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Kacang:

• 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

• 2 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah keriting (bisa ditambah jika suka pedas)

• 1 sendok makan gula merah, sisir halus

• 1 sendok makan air asam jawa

• 1 sendok makan kecap manis

• Garam secukupnya

• Air matang secukupnya untuk mengencerkan

Pelengkap:

• Taoge rebus secukupnya

• Kol iris halus

• Lontong atau nasi putih

• Bawang goreng

• Kerupuk (optional)

Cara Membuat Tahu Telur Saus Kacang

Langkah 1: Siapkan Tahu Telur

1. Hancurkan tahu kasar-kasar dalam wadah.

2. Kocok telur bersama garam, merica, dan daun bawang.

3. Campurkan tahu ke dalam kocokan telur, aduk rata.

4. Panaskan minyak di wajan, tuang campuran tahu dan telur seperti membuat dadar.

5. Goreng hingga bagian bawah keemasan, balik hati-hati, dan goreng sisi lainnya hingga matang.

6. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.

Langkah 2: Membuat Saus Kacang

1. Haluskan bawang putih dan cabai merah, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.

3. Tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam.

4. Tuang air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi saus yang diinginkan.

5. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak gosong. Cicipi, sesuaikan rasa.

Langkah 3: Sajikan

1. Tata kol iris dan taoge di piring saji.

2. Letakkan potongan tahu telur di atasnya.

3. Siram dengan saus kacang secukupnya.

4. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.

5. Sajikan bersama nasi putih atau lontong agar lebih mengenyangkan.

 Tips Tambahan agar Tahu Telur Lebih Lezat

• Gunakan tahu putih yang lembut untuk hasil tekstur yang creamy.

• Ingin lebih wangi? Tambahkan sedikit ebi atau udang rebon saat menumis bumbu kacang.

• Saus kacang bisa dibuat lebih banyak dan disimpan di kulkas selama 2–3 hari untuk digunakan kembali.

Tahu telur saus kacang bukan hanya cocok untuk makan siang, tapi juga pas untuk bekal, acara keluarga, atau sajian istimewa di akhir pekan. Rasanya yang familiar namun tetap menggugah membuat hidangan ini selalu jadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Jika kamu ingin memulai kebiasaan memasak sehat dan hemat di rumah, menu ini bisa jadi awal yang sempurna. Cepat dibuat, bahan mudah didapat, dan pastinya bikin nagih!