masakharian – Siapa bilang rendang cuma bisa jadi lauk nasi? Di tangan kreatif pecinta kuliner, rendang kini menjelma jadi sajian manis-gurih yang tak biasa: cake rendang. Mungkin terdengar nyeleneh di awal, tapi begitu dicicipi, kamu akan mengerti kenapa kombinasi ini sedang naik daun di dunia baking.
Yang lebih menarik lagi, kamu tidak perlu oven atau alat khusus. Cukup dengan microwave, kamu bisa bikin cake rendang yang lembut, moist, dan penuh cita rasa gurih rempah khas Indonesia. Cocok buat kamu yang ingin bereksperimen di dapur tanpa repot.
Dalam artikel ini, kita akan bahas tuntas cara membuat cake rendang dengan microwave, tips mendapatkan tekstur sempurna, hingga cara menyajikannya agar tetap menggugah selera.
Apa Itu Cake Rendang?
Cake rendang adalah perpaduan unik antara kue berbasis tepung (seperti bolu atau sponge cake) dengan bumbu rendang yang gurih pedas. Biasanya, daging rendang diolah menjadi abon halus atau dimasukkan dalam adonan sebagai isian. Hasilnya adalah cake dengan sentuhan savory (asin-gurih) yang berpadu harmonis dengan tekstur lembut dan aroma rempah khas Minang.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:
Bahan utama:
-
100 gram daging rendang siap pakai (lebih enak jika dihaluskan atau disuwir halus seperti abon)
-
3 butir telur
-
5 sdm tepung terigu protein sedang
-
4 sdm susu cair
-
5 sdm minyak sayur atau margarin cair
-
½ sdt baking powder
-
¼ sdt garam
-
½ sdt gula pasir (bisa disesuaikan)
Bumbu tambahan (opsional):
-
1 sdt bawang goreng untuk taburan
-
1 sdm santan kental (untuk rasa lebih gurih)
Cara Membuat Cake Rendang dengan Microwave:
1. Siapkan bahan:
-
Suwir atau haluskan daging rendang hingga bertekstur mirip abon.
-
Pecahkan telur, kocok hingga sedikit mengembang (boleh pakai garpu atau whisk).
2. Campurkan bahan:
-
Tambahkan tepung terigu, baking powder, garam, gula, susu cair, minyak, dan (jika pakai) santan ke dalam kocokan telur.
-
Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Masukkan rendang:
-
Tambahkan daging rendang ke dalam adonan. Aduk rata, jangan terlalu lama agar tidak bantat.
4. Tuang ke loyang:
-
Gunakan loyang kecil atau wadah tahan microwave (seperti pyrex atau mug besar). Olesi sedikit margarin agar tidak lengket.
-
Tuang adonan ke dalamnya, jangan sampai penuh karena cake akan mengembang.
5. Masak di microwave:
-
Masukkan ke dalam microwave, gunakan mode high selama 4–6 menit. Waktu bisa berbeda tergantung tipe microwave—cek kematangan dengan tusuk gigi: jika keluar bersih, berarti sudah matang.
6. Sajikan:
-
Diamkan sejenak agar agak padat, lalu keluarkan dari cetakan.
-
Taburi dengan bawang goreng, parutan keju, atau olesan margarin untuk rasa ekstra mantap.
Baca Juga : Resep Pepes Teri Segar, Lauk Nikmat dengan Bumbu Rempah yang Menggoyang Lidah
Tips Supaya Cake Tidak Gagal:
-
Jangan overmix: aduk secukupnya saja agar tekstur cake tetap empuk.
-
Gunakan rendang yang tidak terlalu berminyak: ini akan membuat adonan lebih ringan dan tidak terlalu berat.
-
Microwave dengan jeda: jika microwave kamu kuat banget, masak 3 menit, istirahat sebentar, lalu lanjut lagi agar cake matang merata.
Variasi dan Kreasi Lain:
-
Ganti rendang daging dengan rendang jamur untuk versi vegetarian.
-
Tambahkan potongan keju cheddar di tengah adonan untuk sensasi lumer saat digigit.
-
Buat versi mini dalam mug kecil untuk camilan individual yang praktis dan lucu disajikan.
Baca Juga : Resep Pepes Teri Segar, Lauk Nikmat dengan Bumbu Rempah yang Menggoyang Lidah
Cake rendang dengan microwave ini adalah bukti bahwa masakan tradisional bisa banget dipadukan dengan teknik modern. Kamu tetap bisa menikmati kekayaan rasa rempah khas rendang dalam bentuk yang lebih ringan dan cocok untuk camilan sore atau suguhan spesial.
Kalau kamu pencinta kuliner unik atau suka bereksperimen di dapur, resep ini wajib dicoba. Mudah, cepat, dan pastinya bikin penasaran semua orang yang mencicipi.
