3 Resep Sup Ayam Khas Jawa Berkuah Bening yang Gampang dan Lezat

masakharian – Sup ayam khas Jawa dengan kuah bening memang memiliki cita rasa yang khas dan menyegarkan. Dengan bumbu-bumbu sederhana namun kaya rasa, sup ayam ini sangat cocok dinikmati di berbagai kesempatan, baik untuk keluarga, acara santai, maupun saat cuaca dingin. Selain lezat, resep sup ayam ini juga mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Berikut adalah tiga resep sup ayam khas Jawa yang berkuah bening dan tentu saja gampang diracik.

1. Sup Ayam Jawa Bening

Sup ayam khas Jawa ini menggunakan bumbu-bumbu sederhana yang memberikan rasa gurih dan segar, dengan kuah bening yang tidak terlalu kental. Sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam yang ringan dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung (potong menjadi beberapa bagian)

• 2 liter air

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun salam

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah tomat, potong-potong

• 1 sendok teh merica bubuk

• Garam secukupnya

• 1 sendok makan minyak goreng

• 1 sendok makan air jeruk nipis (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian buang airnya. Ini dilakukan agar kotoran dan lemak berlebih pada ayam bisa hilang.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan bawang yang sudah ditumis ke dalam air rebusan ayam, bersama dengan serai dan daun salam. Masak hingga ayam empuk.

4. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya, serta tomat. Masak sebentar hingga tomat sedikit layu.

5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan sup ayam dengan taburan daun bawang cincang.

6. Untuk rasa segar, bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis saat penyajian.

Tips: Agar kuahnya lebih segar, tambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai pelengkap saat penyajian.

2. Sup Ayam Kampung Jahe Bening

Resep sup ayam ini memanfaatkan jahe untuk memberikan rasa hangat dan pedas yang khas, cocok untuk dinikmati di cuaca dingin. Sup ayam jahe ini juga sangat mudah dibuat, hanya dengan beberapa bahan sederhana.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong

• 2 liter air

• 3 siung bawang putih, geprek

• 2 batang serai, memarkan

• 3 cm jahe, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 1 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)

• Garam secukupnya

• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam air mendidih selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran dan lemaknya. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang putih, jahe, dan serai dalam minyak goreng hingga harum.

3. Masukkan bumbu tumisan tersebut ke dalam air rebusan ayam, tambahkan daun salam.

4. Masak hingga ayam empuk dan kuahnya terasa gurih. Tambahkan merica, kaldu ayam bubuk, dan garam secukupnya.

5. Setelah kuah matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan sup ayam jahe dengan taburan daun bawang atau seledri.

6. Nikmati sup ayam ini dengan nasi putih hangat.

Tips: Untuk rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit irisan cabai rawit pada sup ayam ini.

3. Sup Ayam Bening Kecap

Resep sup ayam bening yang satu ini memiliki rasa yang lebih manis dengan tambahan kecap manis, menjadikannya berbeda dari sup ayam pada umumnya. Meski begitu, kuahnya tetap bening dan ringan, sehingga cocok dinikmati di siang hari.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong

• 1,5 liter air

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun salam

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh merica bubuk

• Garam secukupnya

• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam air mendidih selama 5 menit dan buang airnya. Hal ini dilakukan untuk membersihkan ayam dari kotoran dan darah yang bisa membuat kuah menjadi keruh.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi air rebusan ayam, bersama dengan serai dan daun salam. Masak hingga ayam empuk.

4. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan sup ayam bening kecap ini dengan nasi putih hangat dan taburan daun bawang.

Tips: Jika Anda suka dengan rasa manis yang lebih dominan, bisa menambah sedikit kecap manis lagi saat sup hampir matang.

Sup ayam khas Jawa dengan kuah bening ini bukan hanya mudah untuk dibuat, tetapi juga penuh dengan rasa yang segar dan menggugah selera. Anda bisa memilih berbagai resep sesuai dengan selera dan bahan yang ada di rumah. Dengan bumbu-bumbu sederhana, Anda sudah bisa menikmati sup ayam yang gurih, segar, dan sangat cocok untuk disantap bersama keluarga. Cobalah ketiga resep sup ayam khas Jawa ini dan nikmati kelezatannya di rumah!