masakharian.id – Sup sayap ayam adalah salah satu hidangan yang bisa menghangatkan tubuh di cuaca dingin. Dengan kaldu ayam yang kaya rasa dan isian sayuran yang segar, sup ini menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Resep sup sayap ayam berkaldu gurih ini tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan manfaat gizi yang baik untuk tubuh. Kombinasi sayuran seperti wortel, kentang, dan daun seledri menambah kenikmatan dan kesegaran pada sup ini.

Dengan resep yang mudah diikuti, Anda bisa membuat sup sayap ayam berkaldu gurih dengan isian sayuran yang cocok dinikmati di setiap waktu. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sup sayap ayam yang enak, gurih, dan menyegarkan.

Bahan-Bahan:

• 500 gram sayap ayam, potong-potong

• 2 buah wortel, potong dadu

• 2 buah kentang, potong dadu

• 1 batang daun seledri, iris halus

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 1 buah tomat, potong dadu

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 butir bawang merah, iris tipis

• 1 lembar daun salam

• 2 cm jahe, memarkan

• 1 liter air kaldu ayam (atau air biasa dan 1 sdt kaldu bubuk)

• 1 sdt garam (sesuaikan selera)

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

• 1 sdm kecap asin (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Sayap Ayam:

• Cuci bersih sayap ayam, kemudian rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu, tiriskan sayap ayam dan buang air rebusannya. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kotoran dan lemak berlebih pada sayap ayam, sehingga sup menjadi lebih jernih.

2. Menyiapkan Kaldu Ayam:

• Dalam panci besar, tuangkan 1 liter air dan tambahkan potongan sayap ayam yang sudah direbus tadi. Didihkan selama kurang lebih 30 menit hingga kaldu mulai keluar dan sayap ayam empuk. Anda bisa menambahkan 1 sdt kaldu ayam bubuk jika ingin rasa kaldu lebih kuat.

3. Menumis Bumbu:

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe yang sudah dimemarkan hingga harum dan berwarna keemasan. Tambahkan daun salam untuk aroma yang lebih segar.

4. Menambahkan Sayuran:

• Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci kaldu ayam. Masak hingga sayuran setengah empuk.

• Setelah itu, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan biarkan hingga semua bahan mulai matang dan bumbu meresap.

5. Penyempurnaan Rasa:

• Tambahkan garam, merica, dan gula pasir ke dalam sup. Aduk rata dan cicipi, jika rasa kurang pas, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau kaldu bubuk.

• Masukkan daun bawang dan daun seledri yang telah diiris halus. Masak kembali selama 5 menit hingga sayuran matang sempurna dan sup beraroma segar.

6. Penyajian:

• Angkat sup dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Sup sayap ayam berkaldu gurih siap disajikan. Nikmati sup ini selagi hangat.

Tips Membuat Sup Sayap Ayam Berkaldu Gurih:

1. Kaldu yang Lebih Kaya Rasa: Agar kaldu lebih kaya dan gurih, Anda bisa merebus sayap ayam bersama tulang ayam atau menggunakan kaldu ayam homemade yang lebih alami.

2. Pilih Sayuran yang Segar: Pilih sayuran segar seperti wortel, kentang, dan tomat untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung manis atau kacang polong sesuai selera.

3. Sup yang Lebih Kental: Jika Anda suka sup yang lebih kental, bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air, lalu masukkan ke dalam sup dan aduk hingga mengental.

4. Penyajian yang Menarik: Sup sayap ayam ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan taburan seledri atau daun bawang segar di atasnya, serta irisan jeruk nipis jika Anda suka rasa segar.

5. Alternatif Sayuran: Jika Anda tidak memiliki sayuran yang disebutkan di resep, Anda bisa menggunakan sayuran lain seperti brokoli, kol, atau bayam. Kombinasi sayuran yang berbeda akan memberikan rasa yang unik pada sup ini.

Manfaat Kesehatan dari Sup Sayap Ayam:

Selain rasanya yang lezat, sup sayap ayam berkaldu gurih ini juga memiliki manfaat kesehatan, terutama karena menggunakan bahan-bahan alami dan kaya gizi. Berikut beberapa manfaat dari bahan utama dalam sup ini:

• Sayap Ayam: Mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan otot dan menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, kaldu ayam juga mengandung kolagen yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan sendi.

• Sayuran: Wortel kaya akan beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata, sedangkan kentang mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Tomat memiliki kandungan lycopene yang baik untuk kesehatan jantung.

• Bumbu Alami: Jahe yang digunakan dalam sup ini memiliki sifat anti-inflamasi dan bisa membantu meredakan mual. Daun salam juga memberikan aroma segar yang menambah kenikmatan pada sup.

Variasi Resep Sup Sayap Ayam:

Untuk membuat sup ini lebih menarik, Anda bisa mencoba beberapa variasi resep seperti:

• Sup Sayap Ayam Pedas: Tambahkan cabai merah atau cabai rawit sesuai selera untuk memberikan rasa pedas yang segar pada sup.

• Sup Sayap Ayam Rempah: Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, atau kapulaga untuk memberikan aroma yang lebih kaya pada kaldu ayam.

• Sup Sayap Ayam dengan Mie: Tambahkan mie telur atau bihun ke dalam sup untuk membuatnya lebih mengenyangkan dan cocok sebagai hidangan utama.

Sup sayap ayam berkaldu gurih dengan isian sayuran adalah pilihan hidangan yang sempurna untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Sup ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana namun kaya rasa. Kaldu ayam yang gurih, ditambah dengan sayuran segar yang menyehatkan, membuat sup ini bukan hanya enak, tetapi juga baik untuk tubuh. Cocok disajikan di tengah keluarga atau saat cuaca dingin untuk memberikan kehangatan dan kenyamanan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi kelezatannya!