masakharian.id – Sate ayam adalah salah satu makanan yang tak pernah gagal memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Hidangan ini tidak hanya terkenal karena rasanya yang enak, tetapi juga karena cara pembuatannya yang mudah dan praktis. Terlebih lagi, apabila bumbu sate ayam yang digunakan adalah bumbu tradisional yang kaya rasa dan gurih, maka hasil akhirnya akan benar-benar memanjakan selera. Bagi Anda penggemar makanan pedas dan gurih, berikut ini adalah tiga resep sate ayam bumbu tradisional yang pedas gurihnya mantap dan pastinya menggugah selera.
1. Sate Ayam Bumbu Kacang Pedas
Sate ayam bumbu kacang merupakan salah satu jenis sate yang sangat populer di Indonesia. Rasa bumbu kacang yang gurih berpadu dengan pedasnya cabai, membuat sate ayam ini semakin lezat. Untuk menambah kenikmatannya, kita bisa menambahkan bahan lain untuk memberikan cita rasa khas.
Bahan-Bahan:
-
500 gram daging ayam fillet (potong dadu kecil)
-
1 batang serai (memarkan)
-
3 lembar daun jeruk purut (sobek-sobek)
-
1 sdt air asam jawa
-
3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
-
4 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
3 buah cabai merah besar
-
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
-
1 sdt terasi bakar
-
1 sdt ketumbar
-
1/2 sdt garam
Bumbu Kacang:
-
150 gram kacang tanah (goreng)
-
3 buah cabai merah besar (rebus)
-
1 sdt gula merah
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt air asam jawa
-
100 ml air matang
Cara Membuat:
-
Marinasi Daging Ayam: Campurkan daging ayam dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, air asam jawa, dan minyak goreng. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
-
Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama cabai, gula merah, garam, dan air asam jawa. Tambahkan air matang sedikit-sedikit hingga bumbu kacang memiliki konsistensi yang pas.
-
Penyajian: Tusukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Panggang sate ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang yang pedas.
Tips: Agar sate ayam semakin lezat, panggang sate dengan api sedang agar daging ayam matang sempurna tanpa terlalu kering.
2. Sate Ayam Bumbu Madura Pedas Manis
Sate ayam bumbu Madura terkenal dengan rasa manis, pedas, dan gurih yang khas. Keunikan rasa ini berasal dari perpaduan bumbu kecap manis dan rempah-rempah yang melimpah. Bagi Anda penggemar rasa manis dan pedas, sate ayam bumbu Madura ini adalah pilihan yang tepat.
Bahan-Bahan:
-
500 gram dada ayam fillet (potong dadu)
-
2 sdm minyak goreng
-
2 batang serai (memarkan)
-
3 lembar daun jeruk purut
Bumbu Halus:
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah besar
-
3 buah cabai rawit
-
1 sdt terasi bakar
-
1 sdt ketumbar
-
1 sdm gula merah serut
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdt garam
Cara Membuat:
-
Marinasi Daging Ayam: Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, minyak goreng, dan kecap manis. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap sempurna.
-
Panggang Sate: Tusukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Panggang di atas bara api atau grill pan hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan.
-
Sajikan: Sajikan sate ayam Madura dengan nasi putih atau lontong dan taburan bawang goreng.
Tips: Untuk meningkatkan rasa manis, Anda bisa menambah jumlah kecap manis sesuai selera.
3. Sate Ayam Bumbu Bali Pedas Asam
Sate ayam bumbu Bali memiliki rasa pedas yang menggigit dengan aroma rempah yang sangat khas. Bumbu Bali menggunakan campuran cabai, terasi, dan asam jawa yang memberikan cita rasa pedas, asam, dan gurih dalam satu gigitan. Ini adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang menyukai makanan dengan rasa yang kuat dan tajam.
Bahan-Bahan:
-
500 gram daging ayam fillet (potong dadu)
-
2 sdm minyak goreng
-
1 batang serai (memarkan)
-
3 lembar daun jeruk purut
Bumbu Halus:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah besar
-
5 buah cabai rawit
-
1 sdt terasi bakar
-
1 sdt ketumbar
-
1 sdt air asam jawa
-
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
-
Marinasi Daging Ayam: Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, minyak goreng, dan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dengan baik.
-
Panggang Sate: Tusukkan ayam yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Panggang sate di atas api sedang hingga ayam matang sempurna.
-
Penyajian: Sajikan sate ayam Bali dengan sambal matah khas Bali yang segar dan nikmat.
Tips: Anda bisa menambahkan irisan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada sate ayam Bali ini.
Dengan resep-resep sate ayam bumbu tradisional yang pedas gurih ini, Anda bisa mencoba variasi rasa sate yang berbeda setiap harinya. Bumbu kacang yang gurih, bumbu Madura yang manis-pedas, hingga bumbu Bali yang asam-pedas semuanya memberikan kelezatan yang tak terlupakan. Sajikan sate ayam ini saat acara keluarga, pertemuan teman, atau hanya sebagai hidangan spesial di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
