3 Resep Udang Goreng Super Lezat ala Restoran Bintang Lima, Gurihnya Bikin Ketagihan!

masakharian.id – Udang merupakan salah satu bahan makanan laut yang sangat digemari di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih menjadikannya primadona dalam berbagai olahan kuliner, terutama ketika digoreng. Tak heran jika menu udang goreng selalu menjadi pilihan favorit di restoran-restoran seafood. Nah, jika kamu ingin menghadirkan sensasi makan udang goreng ala restoran di rumah, berikut ini tiga resep udang goreng populer yang gurihnya dijamin nampol!

1. Udang Goreng Tepung Renyah ala Tempura Jepang

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran besar, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya (sisakan ekor jika suka)

• 150 gram tepung terigu protein rendah

• 1 sdm tepung maizena

• 200 ml air es

• 1 butir kuning telur

• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Keringkan udang dengan tisu dapur. Sisihkan.

2. Dalam mangkuk, campur tepung terigu dan maizena.

3. Tambahkan kuning telur dan air es, aduk cepat hingga tercampur tapi masih ada gumpalan (jangan diaduk terlalu lama agar hasilnya renyah).

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

5. Celupkan udang ke dalam adonan, lalu goreng hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan dengan saus sambal atau saus tempura.

Tips: Gunakan air es agar hasil gorengan lebih renyah. Hindari mengaduk adonan terlalu halus.

2. Udang Goreng Mentega Ala Chinese Resto

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 1 bawang bombay, iris tipis

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap asin

• 2 sdm mentega

• 1 sdt merica bubuk

• 1 batang daun bawang, iris serong

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, goreng udang sebentar hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.

2. Dalam wajan bersih, lelehkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan merica. Aduk rata.

4. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk cepat dengan bumbu hingga rata dan meresap.

5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

Tips: Jangan masak udang terlalu lama agar teksturnya tidak keras. Gunakan mentega berkualitas agar aroma lebih harum.

3. Udang Goreng Kelapa Krispi Khas Thailand

Bahan-bahan:

• 400 gram udang kupas

• 100 gram kelapa parut kering (desiccated coconut)

• 100 gram tepung panir kasar

• 1 butir telur, kocok lepas

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Bumbui udang dengan garam dan merica.

2. Campur kelapa parut dan tepung panir dalam satu wadah.

3. Celupkan udang ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran kelapa dan panir hingga terlapisi rata.

4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng udang hingga keemasan dan garing.

5. Sajikan dengan saus asam manis atau saus kacang khas Thailand.

Tips: Untuk versi lebih pedas, tambahkan bubuk cabai ke dalam campuran kelapa dan panir.

Dengan mengikuti 3 Resep Udang Goreng di atas, kamu bisa menikmati udang goreng lezat dan gurih seperti di restoran tanpa harus keluar rumah. Tak hanya memanjakan lidah, memasak sendiri juga membuatmu bisa menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga. Baik itu udang goreng tepung renyah, udang goreng mentega penuh aroma, atau udang goreng kelapa yang eksotis—semuanya siap menggoyang lidahmu. Selamat mencoba!