masakharian.id – Menyiapkan bekal praktis tapi tetap menggoda selera bisa jadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Terutama saat pagi hari yang serba terburu-buru. Untuk itu, menu telur masak kecap pedas bisa menjadi solusi tepat. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun ekonomis dan biasanya selalu tersedia di dapur. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat lauk ini cocok disandingkan dengan nasi hangat, nasi goreng, bahkan roti tawar bagi yang ingin mencoba sajian berbeda.
Telur adalah sumber protein yang kaya nutrisi. Harganya terjangkau, mudah diolah, dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu. Dibandingkan dengan lauk pauk lainnya, telur lebih fleksibel karena bisa dimasak dalam waktu singkat. Ditambah sentuhan kecap dan cabai, rasanya makin mantap.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk 2–3 porsi:
-
5 butir telur ayam
-
5 sdm kecap manis
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
4 siung bawang merah, iris tipis
-
2 buah cabai merah besar, iris serong
-
5 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)
-
1 batang daun bawang, iris
-
½ sdt merica bubuk
-
Garam secukupnya
-
Gula pasir secukupnya
-
200 ml air
-
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng telur
Langkah Memasak Telur Masak Kecap Pedas
-
Rebus atau Goreng Telur
-
Anda bisa merebus telur terlebih dahulu selama ±10 menit, lalu kupas dan sisihkan.
-
Jika ingin rasa yang lebih gurih, telur bisa digoreng sebentar setelah direbus hingga bagian luarnya agak kecokelatan.
-
-
Tumis Bumbu
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
-
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan sedikit layu.
-
-
Masukkan Telur dan Bumbu Pelengkap
-
Masukkan telur ke dalam wajan bersama bumbu yang sudah ditumis.
-
Tambahkan kecap manis, merica, garam, gula, dan air.
-
Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut.
-
-
Tambahkan Daun Bawang
-
Masukkan daun bawang menjelang matang agar warnanya tetap segar.
-
Koreksi rasa sesuai selera.
-
Tips dan Variasi
-
Jika suka rasa smokey, gunakan sedikit kecap asin dan tambahkan sedikit saus tiram.
-
Untuk versi vegetarian, bisa ganti telur dengan tahu atau tempe dan ikuti langkah yang sama.
-
Tambahkan irisan tomat untuk rasa yang sedikit segar dan asam.
Cocok Untuk Bekal Anak dan Dewasa
Rasa manis dari kecap membuat lauk ini ramah untuk lidah anak-anak, sementara tambahan cabai memberikan sentuhan pedas bagi orang dewasa. Anda juga bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.
Untuk bekal, telur masak kecap pedas sangat praktis karena tidak cepat basi dan tetap lezat meski sudah tidak panas. Cukup dikemas bersama nasi dan sayur sederhana seperti tumis buncis atau lalapan mentimun, Anda sudah punya bekal komplet yang lezat.
Telur masak kecap pedas adalah menu sederhana yang bisa jadi andalan untuk makan di rumah atau bekal ke kantor dan sekolah. Praktis, cepat, dan lezat, hidangan ini adalah contoh sempurna bagaimana bahan seadanya bisa menjadi sajian istimewa.
