masakharian.id – Camilan sore yang nikmat bisa menjadi pelengkap sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Salah satu pilihan yang patut dicoba adalah bola-bola cokelat ala Brasil, atau yang dikenal dengan nama Brigadeiro. Camilan ini terkenal di Brasil dan sangat populer di berbagai acara seperti ulang tahun atau perayaan lainnya. Dengan tekstur lembut dan rasa cokelat yang legit, bola-bola cokelat ini akan memanjakan lidah Anda.
Membuat bola-bola cokelat ala Brasil sangat mudah dan praktis. Cukup dengan beberapa bahan dasar seperti susu kental manis, cokelat, dan sedikit mentega, Anda bisa membuat camilan yang tidak hanya enak tetapi juga menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah.
Brigadeiro atau bola-bola cokelat ini memiliki rasa yang kaya akan cokelat dengan kelembutan yang membuatnya sangat populer di kalangan pecinta cokelat. Camilan ini memiliki tekstur yang sangat lembut di dalam, sementara lapisan cokelat di luar memberikan sensasi kenikmatan yang manis dan legit.
Selain itu, bola-bola cokelat ala Brasil juga memiliki kandungan susu kental manis yang membuatnya lebih kaya rasa dan memberi kelembutan yang tidak bisa didapatkan dari camilan cokelat lainnya. Variasi rasa cokelat yang hadir dengan kehadiran sprinkles cokelat atau gula warna-warni di luar bola cokelat semakin memperkaya tekstur dan tampilan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bola-bola cokelat lembut ala Brasil yang legit ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
-
1 kaleng (395 g) susu kental manis
-
100 g cokelat batang (dark chocolate atau milk chocolate sesuai selera)
-
2 sdm mentega (unsalted butter)
-
1/2 sdt ekstrak vanili (opsional)
Untuk Pelapis:
-
Sprinkles cokelat (atau gula warna-warni, kelapa parut, atau kacang cincang sesuai selera)
Langkah-Langkah Pembuatan Bola-Bola Cokelat
1. Melelehkan Cokelat
Potong-potong cokelat batang kecil-kecil agar mudah meleleh. Panaskan susu kental manis dan mentega dalam panci dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah mentega meleleh, masukkan cokelat yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Aduk terus hingga cokelat tercampur rata dan meleleh sempurna. Pastikan adonan tidak sampai mendidih agar teksturnya tetap halus.
2. Memasak Adonan
Setelah cokelat meleleh, terus aduk adonan hingga menjadi lebih kental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Anda bisa memeriksa tekstur adonan dengan cara mengangkat spatula atau sendok dari adonan. Jika adonan menempel pada spatula dan bisa membentuk garis yang jelas, itu tandanya adonan sudah siap untuk dibentuk.
3. Mendinginkan Adonan
Setelah adonan mengental, angkat dari kompor dan biarkan sedikit dingin. Proses pendinginan ini penting agar bola-bola cokelat bisa dibentuk dengan mudah. Diamkan selama sekitar 15-20 menit.
4. Membentuk Bola-Bola Cokelat
Setelah adonan cukup dingin, ambil sejumput adonan dan bulatkan menggunakan tangan yang sedikit dibasahi dengan mentega atau air. Bentuk bola-bola kecil seukuran kelereng atau sesuai selera Anda. Lakukan hingga adonan habis.
5. Melapisi Bola-Bola Cokelat
Setelah bola-bola cokelat terbentuk, gulingkan bola-bola tersebut ke dalam sprinkles cokelat atau topping pilihan Anda. Anda juga bisa menggunakan kelapa parut atau kacang cincang untuk memberikan tekstur tambahan. Pastikan bola-bola cokelat terlapisi dengan merata.
6. Penyajian
Pindahkan bola-bola cokelat yang sudah dilapisi ke dalam cetakan atau piring saji. Dinginkan dalam kulkas selama 30 menit hingga bola-bola cokelat lebih padat dan siap disajikan.
Tips Membuat Bola-Bola Cokelat Ala Brasil yang Sempurna:
-
Susu Kental Manis: Pastikan Anda menggunakan susu kental manis yang baik kualitasnya agar rasa bola-bola cokelat lebih enak dan lezat.
-
Cokelat yang Tepat: Gunakan cokelat berkualitas tinggi agar rasa cokelatnya lebih kuat dan kaya. Cokelat hitam akan memberikan rasa yang lebih intens, sedangkan cokelat susu memberikan rasa manis yang lebih lembut.
-
Pelapis yang Bervariasi: Jika Anda ingin variasi, Anda bisa melapisi bola-bola cokelat dengan kelapa parut, kacang cincang, atau bahkan permen gula warna-warni untuk tampilan yang lebih ceria.
-
Penyimpanan: Bola-bola cokelat ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 1 minggu, sehingga Anda bisa menikmatinya kapan saja.
Variasi Rasa Bola-Bola Cokelat:
Bola-bola cokelat ini sangat fleksibel dan bisa dimodifikasi dengan berbagai rasa dan pelengkap sesuai selera. Berikut beberapa ide variasi:
-
Bola-Bola Cokelat Mint: Tambahkan sedikit ekstrak mint pada adonan untuk rasa segar yang berbeda.
-
Bola-Bola Cokelat Karamel: Gunakan susu kental manis rasa karamel untuk rasa manis yang lebih kaya dan kompleks.
-
Bola-Bola Cokelat Kacang: Tambahkan kacang cincang atau almond ke dalam adonan untuk menambah tekstur dan rasa gurih.
Resep Bola-bola cokelat ala Brasil atau Brigadeiro adalah camilan manis yang sangat mudah dibuat, namun hasilnya selalu memuaskan. Dengan bahan-bahan sederhana seperti susu kental manis, cokelat, dan mentega, Anda bisa menciptakan camilan lezat yang cocok untuk berbagai kesempatan. Camilan ini sangat pas untuk menemani waktu santai Anda atau sebagai hidangan penutup dalam acara spesial.
Dengan tekstur yang lembut dan rasa cokelat yang kaya, bola-bola cokelat ini pasti akan disukai oleh siapa saja yang mencobanya. Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai topping atau rasa tambahan untuk membuat camilan ini semakin istimewa. Selamat mencoba resep bola-bola cokelat legit lembut ala Brasil di rumah!
