masakharian.id – Ketika tanggal tua mendekat, kita sering mencari camilan lezat yang tidak hanya memuaskan selera tetapi juga ramah di kantong. Serabi, jajanan pasar tradisional Indonesia, menjadi pilihan tepat. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih atau manis, serabi bisa menjadi teman setia di akhir bulan. Berikut adalah tiga resep serabi yang mudah dibuat di rumah.
1. Serabi Original dengan Saus Kinca
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 400 ml santan kental
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 lembar daun pandan
Saus Kinca:
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan ragi instan dalam mangkuk besar.
- Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan cetakan serabi di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup dan masak hingga matang.
- Untuk saus kinca, rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut. Angkat.
- Sajikan serabi dengan saus kinca.
2. Serabi Pandan dengan Taburan Kelapa
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 300 ml santan pandan (santan yang diblender dengan daun pandan)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
Taburan:
- 100 gram kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, telur, ragi, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan santan pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan cetakan serabi, olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup dan masak hingga matang.
- Campur kelapa parut dengan garam dan gula, lalu taburkan di atas serabi yang sudah matang.
- Sajikan hangat.
3. Serabi Cokelat Keju
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 400 ml santan
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
Topping:
- Cokelat meises
- Keju parut
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, cokelat bubuk, ragi, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan cetakan serabi, olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup dan masak hingga matang.
- Tambahkan cokelat meises dan keju parut di atas serabi yang masih panas.
- Sajikan hangat.
Dengan tiga resep serabi ini, Anda bisa menikmati camilan lezat dan murah meriah di akhir bulan. Serabi tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Selamat mencoba dan menikmati camilan tradisional yang kaya rasa ini!
