3 Cara Mudah Bikin Kuah Bakso Bening dan Gurih di Rumah

masakharian.id – Bakso merupakan salah satu makanan favorit sepanjang masa bagi masyarakat Indonesia. Salah satu elemen penting dari kenikmatan seporsi bakso adalah kuahnya. Kuah bakso yang bening, gurih, dan harum mampu membangkitkan selera makan, terutama saat disajikan hangat.

Berikut ini tiga resep kuah bakso bening yang gurih, sederhana, dan mudah dibuat di rumah. Meskipun terlihat sederhana, perpaduan bahan yang tepat bisa menciptakan rasa kuah yang menggoda dan otentik seperti di warung bakso legendaris!

1. Kuah Bakso Bening Sederhana ala Rumahan

Resep ini cocok bagi Anda yang ingin membuat bakso di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang cepat.

Bahan Kuah:

• 2 liter air

• 500 gram tulang sapi (bisa diganti tetelan)

• 5 siung bawang putih, geprek

• 1 sdm bawang putih goreng

• 1 batang daun bawang, iris kasar

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdm garam

• 1 sdt kaldu sapi bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus tulang sapi hingga mendidih, buang air pertama untuk menghilangkan kotoran.

2. Rebus kembali tulang dengan 2 liter air bersih hingga kaldu keluar dan harum.

3. Masukkan bawang putih geprek, bawang goreng, daun bawang, merica, garam, dan kaldu bubuk.

4. Masak dengan api kecil selama 1 jam agar rasa keluar maksimal.

5. Sajikan kuah bersama bakso, bihun, sayuran, dan sambal sesuai selera.

Tips: Semakin lama direbus, kuah akan semakin gurih. Tambahkan sejumput pala bubuk untuk rasa lebih dalam.

2. Kuah Bakso Bening ala Warung Kaki Lima

Kaldu tulang yang kuat dan rempah yang pas membuat kuah ini punya rasa khas seperti bakso yang dijual di gerobak.

Bahan Kuah:

• 2 liter air

• 500 gram tulang kaki sapi (bisa tambahkan sumsum untuk rasa kuat)

• 4 siung bawang putih, bakar

• 3 siung bawang merah, bakar

• 1/2 sdt pala bubuk

• 1 batang daun bawang dan seledri, potong kasar

• 1 sdt garam

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1/2 sdt gula pasir

• 1 sdt merica butiran, haluskan

Cara Membuat:

1. Rebus tulang kaki sapi hingga empuk (sekitar 2 jam untuk hasil maksimal).

2. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dibakar, lalu haluskan dengan pala dan merica.

3. Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu, aduk rata.

4. Masukkan daun bawang dan seledri.

5. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Tips: Gunakan api kecil selama proses perebusan agar kaldu tidak keruh dan rasa kaldu keluar maksimal.

3. Kuah Bakso Bening dengan Aroma Bawang Putih Goreng

Jika Anda menyukai kuah dengan aroma bawang putih yang khas, resep ini wajib Anda coba. Sangat praktis dan cocok untuk makan cepat!

Bahan Kuah:

• 1,5 liter air

• 300 gram tetelan daging sapi (bisa juga tulang rawan)

• 1 sdm bawang putih goreng

• 2 siung bawang putih, cincang halus dan digoreng

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• 1/2 sdt lada bubuk

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus tetelan dengan air hingga mendidih dan kaldunya keluar.

2. Masukkan bawang putih goreng dan bawang putih cincang yang telah digoreng.

3. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu sapi bubuk.

4. Terakhir, masukkan daun bawang.

5. Sajikan bersama bakso, bihun, atau mie kuning, serta pelengkap seperti sambal dan kecap.

Tips: Tambahkan bawang putih goreng di atas saat penyajian agar aroma semakin menggoda.

Kuah bakso yang bening dan gurih bisa Anda buat dengan bahan yang ada di rumah tanpa perlu alat khusus. Kunci kelezatan kuah bakso ada pada penggunaan tulang atau tetelan, rempah sederhana, dan proses perebusan yang sabar. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat keasinan dan kepedasan sesuai selera keluarga.

Dengan tiga resep di atas, Anda bisa menyajikan semangkuk bakso lezat seperti di warung favorit tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba dan semoga makanannya hangat hingga ke hati!