3 Resep Olahan Ayam Khas Jepang yang Populer dan Lezat

masakharian.id – Masakan Jepang dikenal dengan cita rasa yang khas dan bahan-bahan yang berkualitas. Salah satu bahan utama yang sering digunakan adalah ayam, yang diolah dengan berbagai cara untuk menciptakan hidangan yang kaya akan rasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas tiga resep olahan ayam khas Jepang yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah untuk dicoba di rumah. Simak resep lengkapnya berikut ini!

1. Teriyaki Chicken (Ayam Teriyaki)

Ayam teriyaki adalah salah satu masakan Jepang yang paling populer di seluruh dunia. Teriyaki sendiri berasal dari kata “teri” yang berarti kilau atau gloss (mengacu pada saus yang mengkilap), dan “yaki” yang berarti memanggang atau memanggang di atas api. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dibakar atau digoreng dengan saus manis dan gurih yang terbuat dari kecap asin, mirin, dan gula.

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam tanpa tulang

• 2 sendok makan kecap asin

• 2 sendok makan mirin (atau bisa diganti dengan anggur manis)

• 1 sendok makan gula pasir

• 1 sendok teh minyak wijen

• 1 sendok makan air

• 1 sendok teh biji wijen (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Potong dada ayam menjadi potongan kecil atau sesuai selera.

2. Campurkan kecap asin, mirin, gula, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga gula larut.

3. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran saus, diamkan selama 15-20 menit untuk meresap.

4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan masak ayam dengan api sedang hingga ayam matang sempurna.

5. Tambahkan sisa saus teriyaki ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga saus mengental.

6. Sajikan ayam teriyaki dengan taburan biji wijen di atasnya. Hidangkan dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

2. Karaage (Ayam Goreng Jepang)

Karaage adalah ayam goreng khas Jepang yang terkenal dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang tetap juicy. Proses marinasi ayam dalam kecap asin, jahe, dan bawang putih memberikan rasa yang begitu khas, sementara tepung yang digunakan untuk melapisi ayam menghasilkan kerenyahan yang tak tertandingi.

Bahan-bahan:

• 500 gram paha ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil

• 2 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan mirin

• 2 sendok teh jahe parut

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok teh tepung maizena

• 1 sendok teh tepung terigu

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan kecap asin, mirin, jahe parut, dan bawang putih dalam sebuah mangkuk besar. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap.

2. Setelah ayam dimarinasi, campurkan tepung maizena dan tepung terigu di wadah terpisah.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi.

4. Ambil ayam satu per satu dan gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata.

5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan karaage dengan irisan lemon dan saus tare (optional) untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.

3. Oyakodon (Nasi Ayam dan Telur)

Oyakodon adalah hidangan nasi yang terdiri dari potongan ayam dan telur yang dimasak dalam kuah manis gurih, disajikan di atas nasi hangat. Nama “oyako” berasal dari kata “oya” yang berarti ibu (ayam) dan “ko” yang berarti anak (telur), menggambarkan hubungan antara ayam dan telur dalam hidangan ini.

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam, potong tipis

• 2 butir telur

• 1/2 bawang bombay, iris tipis

• 2 sendok makan kecap asin

• 2 sendok makan mirin

• 1 sendok makan gula pasir

• 200 ml kaldu ayam

• 2 mangkuk nasi putih hangat

• Daun bawang iris secukupnya

Cara Membuat:

1. Dalam sebuah panci, campurkan kecap asin, mirin, gula, dan kaldu ayam. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut.

2. Masukkan irisan bawang bombay dan potongan ayam ke dalam panci. Masak hingga ayam matang dan empuk.

3. Kocok telur dalam mangkuk, kemudian tuangkan ke dalam panci di atas ayam. Masak dengan api kecil hingga telur matang setengah matang dan masih sedikit lembek.

4. Sajikan nasi putih hangat dalam mangkuk, lalu tuangkan campuran ayam dan telur di atas nasi.

5. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan dan sajikan segera.

Masakan ayam khas Jepang menawarkan beragam rasa yang nikmat, dari manis dan gurih hingga renyah dan lembut. Dengan resep-resep sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan Jepang di rumah tanpa harus pergi ke restoran. Cobalah ketiga resep ini dan rasakan kenikmatan otentik masakan Jepang yang bisa dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!