masakharian.id – Misua kuah jamur adalah salah satu hidangan sederhana yang kerap dijadikan favorit di rumah karena kepraktisannya dan cita rasanya yang menggugah selera. Mie halus yang dikenal sebagai misua ini, ketika dipadukan dengan kuah kaldu jamur yang kaya akan aroma dan rasa, menciptakan perpaduan tekstur dan rasa yang unik — gurih, ringan, dan sedikit mulur saat disantap. Sajian ini cocok untuk menu sarapan, makan siang ringan, atau bahkan sebagai hidangan penghangat di cuaca dingin.
Misua merupakan mie yang terbuat dari tepung gandum halus dengan bentuk sangat tipis. Teksturnya yang ringan membuat misua cepat matang dan mudah menyerap kuah atau bumbu yang dipadukan. Karena bentuknya yang tipis, misua sangat cocok disantap dengan kuah sup bening yang segar dan gurih. Selain itu, misua juga memiliki makna keberuntungan dalam budaya Tionghoa, sering disajikan saat perayaan atau acara keluarga.
Jamur, terutama jenis jamur kancing, shiitake, atau jamur kuping, memberikan cita rasa umami yang khas. Rasanya yang alami dan gurih mampu memperkaya kuah misua sehingga terasa lebih dalam dan nikmat. Selain rasa, jamur juga kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Penambahan jamur pada misua kuah ini menjadikan hidangan tidak hanya lezat tetapi juga sehat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
-
100 gram misua kering
-
150 gram jamur kancing/shiitake/kuping, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
750 ml kaldu ayam atau sayur
-
1 sendok makan minyak untuk menumis
-
Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
-
Sedikit kecap asin atau saus tiram (opsional)
-
1 sendok teh minyak wijen (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat Misua Kuah Jamur yang Mulur dan Gurih
-
Persiapan bahan: Cuci bersih jamur dan iris tipis. Rendam misua sebentar dalam air dingin agar tidak mudah putus saat dimasak, lalu tiriskan.
-
Menumis bumbu: Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.
-
Memasak jamur: Masukkan irisan jamur, tumis selama 3-4 menit hingga layu dan keluar aroma harum.
-
Membuat kuah: Tuangkan kaldu ayam atau sayur ke dalam panci, masak hingga mendidih.
-
Memasukkan misua: Masukkan misua ke dalam kuah mendidih, masak selama 1-2 menit hingga misua mulai melunak dan mulur.
-
Penyelesaian: Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, serta kecap asin atau saus tiram sesuai selera. Terakhir, taburkan daun bawang dan minyak wijen untuk aroma yang menggoda.
-
Sajikan hangat: Angkat dan sajikan misua kuah jamur selagi hangat agar rasa gurih dan tekstur mulurnya tetap optimal.
Tips Agar Misua Tidak Cepat Lembek
-
Jangan memasak misua terlalu lama karena teksturnya sangat tipis dan mudah lembek.
-
Rendam misua dalam air dingin sebelum dimasak agar teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah putus.
-
Masukkan misua di akhir proses memasak, tepat sebelum disajikan.
Selain jamur, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti potongan ayam suwir, tahu, atau sayuran hijau seperti sawi atau bayam agar hidangan lebih kaya dan bergizi. Untuk cita rasa yang lebih kompleks, gunakan kaldu jamur atau tambahkan sedikit sambal untuk sensasi pedas.
Misua kuah jamur adalah hidangan rumahan yang mudah dibuat, praktis, dan kaya rasa. Perpaduan misua yang lembut dan mulur dengan kuah kaldu jamur yang gurih menciptakan cita rasa hangat dan mengenyangkan. Cocok sebagai menu sarapan atau makan malam yang simpel namun memuaskan. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan ala rumah sendiri yang bikin ketagihan.
