Inspirasi Masak Hari Ini: 3 Resep Udang Enak dan Menggugah Selera

masakharian.id – Udang merupakan salah satu bahan makanan laut yang sangat digemari karena rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal, dan kandungan gizinya yang tinggi. Tidak heran jika udang menjadi bahan utama dalam berbagai kreasi masakan dari seluruh penjuru Nusantara hingga mancanegara. Dalam artikel ini, kita akan mengulas tiga resep masakan udang paling populer yang rasanya gurih, mantap, dan pastinya menggugah selera. Cocok untuk sajian keluarga, acara spesial, maupun ide jualan kuliner.

1. Udang Goreng Mentega: Klasik yang Tak Pernah Salah

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kepalanya

• 3 sdm mentega

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt kecap asin

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdt air jeruk nipis

• Garam secukupnya

• Daun bawang iris untuk garnish

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit.

2. Panaskan mentega di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.

4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap.

5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Tips: Gunakan mentega murni untuk aroma dan rasa yang lebih kuat.

2. Udang Saus Padang: Pedas Gurih yang Menggoda Selera

Bahan-bahan:

• 500 gram udang segar, bersihkan

• 2 sdm minyak goreng

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah besar, haluskan

• 3 buah cabai rawit (opsional)

• 1 sdm saus tomat

• 2 sdm saus sambal

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt gula pasir

• Garam dan lada secukupnya

• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai yang telah dihaluskan.

2. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan sedikit garam.

3. Tuang air, masak hingga mendidih lalu masukkan udang.

4. Masak hingga udang matang dan saus mengental.

5. Sajikan panas bersama nasi putih hangat.

Catatan: Untuk versi lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

3. Udang Bakar Madu: Manis Gurih dengan Aroma Bakar yang Menggoda

Bahan-bahan:

• 500 gram udang besar, belah punggungnya dan biarkan kulitnya

• 3 sdm madu

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm air jeruk nipis

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan marinasi: madu, kecap, jeruk nipis, bawang putih, garam, merica, dan minyak.

2. Lumuri udang dengan bumbu marinasi, diamkan selama minimal 30 menit.

3. Bakar udang di atas bara api atau grill pan hingga matang, sambil sesekali dioles sisa bumbu.

4. Angkat dan sajikan dengan sambal kecap atau sambal matah.

Saran Penyajian: Udang bakar madu ini cocok disantap bersama nasi uduk atau nasi liwet.

Dari tiga resep di atas—Udang Goreng Mentega, Udang Saus Padang, dan Udang Bakar Madu—masing-masing menawarkan sensasi rasa yang unik dan lezat. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menghadirkan sajian istimewa untuk keluarga tercinta. Cobalah variasikan sesuai selera Anda—karena memasak adalah soal kreativitas dan rasa cinta pada makanan.

Selamat mencoba dan semoga sukses!