masakharian.id – Telur adalah salah satu bahan makanan paling serbaguna di dapur. Harganya terjangkau, mudah diolah, dan bisa dijadikan aneka masakan lezat hanya dengan bumbu sederhana. Salah satu olahan favorit yang praktis, cepat, dan cocok dijadikan lauk harian maupun bekal adalah telur masak kecap pedas manis.
Rasa manis gurih dari kecap dipadu dengan pedasnya cabai dan aroma bawang yang harum membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Telur juga memiliki tekstur padat yang awet meski disimpan lama, menjadikannya pilihan ideal untuk bekal sekolah atau kantor.
Berikut ini adalah resep lengkap dan langkah-langkah membuat telur masak kecap pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan utama:
-
6 butir telur ayam, rebus dan kupas
-
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu iris:
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah keriting (iris serong)
-
4 buah cabai rawit (boleh lebih jika suka pedas)
Bumbu pelengkap:
-
4 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram (opsional)
-
½ sdt merica bubuk
-
Garam dan gula secukupnya
-
150 ml air
Langkah-Langkah Memasak:
1. Goreng Telur (Opsional)
Setelah telur direbus dan dikupas, Anda bisa menggorengnya sebentar hingga permukaannya agak kecokelatan agar teksturnya lebih padat dan bumbunya lebih meresap. Tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai keriting dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu dan bumbu matang sempurna.
3. Masukkan Bumbu Pelengkap
Tambahkan kecap manis, saus tiram (jika pakai), garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan tuangkan air. Biarkan mendidih hingga bumbu tercampur dan air mulai mengental.
4. Masak Telur
Masukkan telur rebus ke dalam bumbu. Aduk perlahan agar telur tidak hancur. Masak dengan api kecil selama 10–15 menit sambil sesekali dibalik agar bumbu meresap sempurna.
5. Koreksi Rasa dan Sajikan
Setelah kuah menyusut dan agak mengental, koreksi rasa. Sajikan hangat bersama nasi putih atau kemas dalam kotak bekal untuk makan siang praktis dan lezat.
Tips Tambahan:
-
Telur bisa diganti dengan telur puyuh jika ingin versi mini.
-
Tambahkan tomat, daun bawang, atau irisan bawang bombai untuk rasa dan tampilan yang lebih menarik.
-
Untuk versi lebih kering, masak lebih lama hingga kuah benar-benar menyusut.
-
Bisa juga dikombinasikan dengan tahu goreng atau kentang untuk variasi tekstur.
Mengapa Telur Masak Kecap Cocok untuk Bekal?
-
Tidak mudah basi, terutama jika dimasak agak kering.
-
Rasanya tetap nikmat meski sudah dingin atau dihangatkan ulang.
-
Padat gizi dan bisa menjadi lauk utama yang mengenyangkan.
-
Cocok dipadukan dengan nasi putih, nasi goreng, atau nasi uduk.
Telur masak kecap pedas adalah bukti bahwa masakan sederhana pun bisa jadi istimewa. Hanya dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang cepat, Anda sudah bisa menyajikan lauk lezat yang cocok untuk makan di rumah maupun dibawa bepergian. Rasa gurih, manis, dan pedas yang berpadu harmonis dijamin bikin lahap siapa saja yang mencicipinya.
Jangan ragu untuk memasukkan resep ini dalam daftar menu mingguan Anda — karena lauk sepraktis ini selalu bisa diandalkan kapan saja!
