masakharian.id – Dalam dunia kuliner Jepang, yakisoba merupakan salah satu hidangan yang paling mudah dikenali dan digemari. Mie goreng ala Jepang ini menawarkan cita rasa gurih-manis dengan aroma khas dari saus khusus yang menggoda selera. Uniknya, meskipun sering dianggap sebagai makanan jalanan (street food), yakisoba juga sangat cocok dijadikan hidangan makan malam di rumah — apalagi jika Anda menginginkan sesuatu yang cepat, sederhana, dan tetap mengenyangkan.
Buat kamu yang bosan dengan mie goreng biasa atau ingin mencoba nuansa Jepang di meja makan, resep yakisoba sederhana berikut bisa menjadi solusi yang tepat. Tidak perlu bahan-bahan rumit, dan tidak memakan banyak waktu. Dalam waktu kurang dari 30 menit, kamu bisa menyajikan semangkuk mie goreng Jepang hangat untuk seluruh keluarga.
Mengapa Yakisoba Cocok untuk Makan Malam?
-
Praktis dan Cepat Dibuat
Mie dan sayuran cukup ditumis dalam satu wajan, tanpa perlu banyak alat masak atau teknik rumit. -
Isi Lengkap dan Seimbang
Yakisoba biasanya terdiri dari karbohidrat (mie), protein (ayam, daging, atau tahu), dan sayur-sayuran segar. Cocok untuk kebutuhan makan malam yang bergizi. -
Rasa Umami yang Menggugah Selera
Saus yakisoba memberikan sentuhan manis-gurih dengan rasa khas Jepang yang bisa membuat siapa saja ketagihan. -
Fleksibel Sesuai Stok Dapur
Tak ada daging? Gunakan tahu. Tak ada kol? Ganti dengan sawi. Yakisoba sangat fleksibel untuk disesuaikan dengan isi kulkasmu.
Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi):
-
200 gram mie telur atau mie soba instan (rebus dan tiriskan)
-
100 gram ayam fillet atau daging sapi, iris tipis (bisa diganti tahu)
-
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
-
1 wortel, iris korek api
-
1 cangkir kol, iris kasar
-
2 batang daun bawang, iris miring
-
1 siung bawang putih, cincang halus
-
2 sendok makan saus tiram
-
1 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan kecap asin
-
1 sendok teh saus tomat atau saus tonkatsu (opsional untuk rasa khas Jepang)
-
Minyak untuk menumis
-
Lada hitam dan garam secukupnya
-
Wijen sangrai dan rumput laut kering (opsional) untuk taburan
Cara Membuat:
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
-
Masukkan irisan ayam atau daging, tumis hingga matang dan berubah warna.
-
Tambahkan wortel dan kol. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
-
Masukkan mie yang telah direbus. Aduk rata dengan bahan-bahan di wajan.
-
Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan saus tomat/tonkatsu. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan bumbu meresap.
-
Taburkan lada hitam dan koreksi rasa dengan garam jika perlu.
-
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
-
Sajikan hangat, bisa ditaburi wijen sangrai atau rumput laut kering agar lebih otentik.
Tips Tambahan:
-
Ingin lebih Jepang? Tambahkan topping beni shoga (acar jahe merah) atau katsuobushi (serutan ikan bonito).
-
Untuk versi lebih sehat, gunakan mie soba dari gandum atau mie shirataki rendah kalori.
-
Bisa juga menambahkan telur mata sapi sebagai topping tambahan yang menggugah selera.
Siapa bilang memasak hidangan bergaya Jepang harus rumit? Dengan bahan sederhana dan teknik menumis cepat, yakisoba alias mie goreng Jepang bisa menjadi sajian andalan di malam hari — baik untuk keluarga maupun diri sendiri setelah hari yang panjang.
Cita rasa gurih yang kaya umami, tekstur mie yang kenyal, serta sayur dan protein yang seimbang menjadikan menu ini pilihan cerdas untuk makan malam yang memuaskan, tanpa repot. Yuk, coba resep yakisoba ini malam ini juga dan rasakan sendiri kenikmatannya!
