masakharian.id – Siapa bilang menu sederhana tidak bisa lezat? Tumis daun labu dengan saus tiram membuktikan bahwa dengan bahan murah meriah dan waktu masak singkat, kamu bisa menyajikan hidangan yang gurih, bergizi, dan menggugah selera. Cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat, resep ini menjadi favorit banyak keluarga Indonesia, terutama saat tanggal tua tiba dan harus pintar mengatur pengeluaran.
Selain rasanya yang enak dan pembuatannya yang cepat, daun labu juga kaya manfaat. Mengandung serat, vitamin A, dan antioksidan, sayur ini baik untuk kesehatan mata, pencernaan, dan daya tahan tubuh. Disiram saus tiram yang gurih, tumisan ini menjadi menu sederhana yang rasanya tak kalah dengan masakan restoran.
Bahan-Bahan Tumis Daun Labu Saus Tiram
Untuk 3–4 porsi:
-
1 ikat daun labu muda (ambil bagian daun dan pucuk yang masih empuk)
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 siung bawang merah, iris tipis
-
1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt kecap asin (bisa diganti sejumput garam)
-
100 ml air
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak
1. Siapkan Daun Labu
Cuci bersih daun labu, buang serat yang keras pada batang jika ada. Remas-remas ringan dengan garam untuk mengurangi getah, lalu bilas kembali hingga bersih.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan. Tambahkan cabai jika suka pedas.
3. Masukkan Daun Labu
Masukkan daun labu ke dalam wajan. Aduk cepat agar daun tidak layu berlebihan. Tambahkan saus tiram dan kecap asin, aduk rata.
4. Tambahkan Air dan Masak Hingga Matang
Tuangkan air, aduk dan masak selama 2–3 menit atau sampai daun labu matang namun masih segar. Cicipi dan koreksi rasa.
5. Sajikan
Angkat dan sajikan tumis daun labu di atas piring saji. Tambahkan bawang goreng sebagai topping jika diinginkan.
Cocok untuk Lauk Hemat di Tanggal Tua
Satu porsi tumis daun labu saus tiram hanya memerlukan bahan-bahan yang mudah didapat dan harganya terjangkau. Bahkan, jika kamu memiliki kebun kecil di rumah, daun labu bisa dipetik langsung tanpa perlu beli! Dengan modal sedikit, kamu sudah bisa menyajikan lauk yang kaya rasa dan penuh nutrisi.
Tips Memasak Tumis Daun Labu Agar Tidak Pahit
-
Pilih daun labu yang masih muda dan pucuknya lembut.
-
Remas daun dengan sedikit garam lalu bilas sebelum ditumis untuk mengurangi rasa getir.
-
Jangan terlalu lama memasak agar daun tetap hijau dan renyah.
Variasi yang Bisa Dicoba
Ingin variasi rasa atau menambahkan protein? Coba beberapa ide berikut:
-
Tambahkan udang kecil atau ikan teri goreng saat menumis untuk rasa lebih gurih.
-
Masukkan tempe iris tipis atau tahu goreng agar lebih mengenyangkan.
-
Campur dengan labu siam parut atau jagung muda serut untuk tekstur berbeda.
Tumis daun labu saus tiram membuktikan bahwa masakan rumahan sederhana bisa terasa istimewa jika dimasak dengan niat dan bumbu yang tepat. Cocok disantap kapan saja, menu ini juga menjadi penyelamat saat dompet mulai menipis di akhir bulan.
Jadi, jika kamu mencari resep sayur yang hemat tapi tetap lezat dan bergizi, tumis daun labu ini wajib masuk daftar masak harianmu. Praktis, enak, dan bikin nagih!
