Bolu Kukus Gula Palem: Cita Rasa Tradisional yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

masakharian.id – Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional yang sangat digemari di Indonesia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikannya sajian favorit untuk berbagai acara, mulai dari arisan, hajatan, hingga camilan sore hari. Kali ini, kita akan mengulik resep bolu kukus gula palem dengan sentuhan khas: menggunakan gula palem sebagai pemanis alami. Selain memberikan rasa manis yang khas, gula palem juga memberikan warna cokelat alami yang menggoda selera.

Gula palem atau gula aren dikenal memiliki rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih harum dibandingkan dengan gula pasir biasa. Kandungan mineral alaminya juga menjadi nilai tambah tersendiri. Dalam resep bolu kukus, gula palem bukan hanya sebagai pemanis, tetapi juga memberikan warna dan cita rasa yang lebih dalam.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Untuk membuat bolu kukus gula palem, kamu tidak perlu peralatan mahal atau bahan yang sulit didapat. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang

• 150 gram gula palem, serut halus

• 2 butir telur

• 1 sendok teh baking powder

• 1 sendok teh soda kue

• 150 ml air hangat

• 100 ml minyak goreng

• 1/2 sendok teh vanili bubuk

• Sejumput garam

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Mencairkan Gula Palem
   Campurkan gula palem dengan air hangat, aduk hingga larut sempurna. Biarkan dingin sejenak.

2. Mengocok Telur
   Dalam wadah besar, kocok telur dengan vanili dan garam menggunakan mixer kecepatan sedang hingga berbusa.

3. Menggabungkan Bahan Basah dan Kering
   Masukkan campuran gula palem ke dalam adonan telur, aduk rata. Setelah itu, masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan soda kue secara bertahap sambil terus diaduk.

4. Menambahkan Minyak
   Setelah adonan tercampur rata, tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan. Pastikan adonan halus dan tidak menggumpal.

5. Mengukus Adonan
   Panaskan kukusan terlebih dahulu. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi kertas cupcake atau diolesi sedikit minyak. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.

6. Mengecek Kematangan
   Tusukkan lidi ke dalam bolu, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang. Angkat dan dinginkan.

Tips Tambahan Agar Bolu Mengembang Sempurna:

• Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan masuk.

• Jangan membuka tutup kukusan selama proses mengukus 15 menit pertama.

• Gunakan baking powder dan soda kue yang masih aktif dan belum kedaluwarsa.

Bolu kukus gula palem ini bukan hanya enak, tapi juga membawa kita kembali ke cita rasa masa kecil. Teksturnya yang empuk berpadu dengan manis khas gula palem yang legit dan tidak membuat enek. Cocok disajikan dengan teh atau kopi hangat di sore hari, atau sebagai suguhan tamu.