masakharian – Ikan pindang tongkol bumbu kuning adalah hidangan lezat yang sering dijumpai dalam masakan Indonesia. Dengan bumbu kuning yang kaya rempah, ikan pindang ini menawarkan rasa gurih, sedikit asam, dan pedas yang seimbang, menjadikannya pilihan tepat untuk lauk makan siang atau bekal yang praktis namun tetap memuaskan.
Selain kaya akan rasa, pindang tongkol juga sangat mudah dimasak dan dapat bertahan lebih lama, sehingga sangat cocok dijadikan bekal ke kantor, sekolah, atau saat beraktivitas di luar rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun penuh rasa, kamu bisa membuat ikan pindang tongkol bumbu kuning yang menggugah selera ini dalam waktu singkat.
Mau tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan utama:
-
3 ekor ikan tongkol ukuran sedang (bersihkan dan potong sesuai selera)
-
1 buah tomat merah, potong kasar
-
1 batang serai, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt air asam jawa (untuk memberikan rasa segar)
-
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah besar (sesuaikan pedasnya)
-
1 cm kunyit, bakar atau parut
-
1 cm jahe
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt gula merah, serut halus (bisa diganti gula pasir)
Cara Membuat Ikan Pindang Tongkol Bumbu Kuning:
1. Siapkan bahan:
-
Bersihkan ikan tongkol, potong-potong sesuai selera, lalu tiriskan.
-
Siapkan bumbu halus dengan cara menumbuk atau menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tumis bumbu halus ini untuk memunculkan aroma rempah.
2. Tumis bumbu halus:
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
-
Tumis bumbu hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit. Pastikan bumbu tidak gosong dan warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
3. Masukkan ikan tongkol:
-
Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ikan tongkol ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan biarkan ikan terbalut bumbu kuning.
-
Tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan untuk memberikan aroma yang lebih segar.
4. Tambahkan tomat dan air asam jawa:
-
Masukkan potongan tomat, beri sedikit air asam jawa, dan tambahkan sedikit air agar ikan tidak terlalu kering saat dimasak.
-
Aduk rata dan masak dengan api kecil agar ikan matang merata dan bumbu meresap sempurna. Masak selama sekitar 10-15 menit atau hingga ikan empuk dan kuah sedikit menyusut.
5. Koreksi rasa:
-
Cicipi kuah pindang, tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera. Jangan lupa sesuaikan rasa asamnya dengan menambah air asam jawa jika perlu.
6. Sajikan:
-
Ikan pindang tongkol bumbu kuning siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya bersama nasi hangat atau menjadikannya bekal dengan nasi dan sambal favorit.
Tips Agar Pindang Tongkol Lebih Lezat:
-
Pilih ikan tongkol segar: Untuk rasa yang lebih maksimal, pilih ikan tongkol segar atau ikan tongkol beku yang berkualitas.
-
Gunakan daun jeruk purut: Untuk aroma yang lebih khas, kamu bisa menambahkan daun jeruk purut ke dalam bumbu.
-
Masak dengan api kecil: Agar bumbu meresap sempurna dan ikan tidak hancur, masak dengan api kecil dan perlahan.
-
Tambah sambal: Jika kamu suka pedas, sambal terasi akan cocok sebagai pelengkap pindang tongkol ini.
Keunggulan Ikan Pindang Tongkol Bumbu Kuning:
-
Praktis dan Mudah Dibuat: Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak ribet, pindang tongkol bumbu kuning adalah pilihan sempurna bagi kamu yang ingin masakan cepat dan enak.
-
Cocok untuk Bekal: Pindang tongkol ini memiliki daya tahan yang cukup lama, sehingga cocok dijadikan bekal makan siang yang praktis.
-
Penuh dengan Gizi: Ikan tongkol mengandung banyak protein dan omega-3 yang baik untuk tubuh, serta kaya akan vitamin dan mineral.
-
Rasa yang Menggugah Selera: Kombinasi bumbu kuning yang gurih, pedas, dan segar dari asam jawa membuat hidangan ini sangat lezat dan penuh rasa.
Ikan pindang tongkol bumbu kuning ini adalah pilihan lauk yang sempurna untuk makan siang atau bekal sehari-hari. Dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam, hidangan ini bisa menjadi teman nasi yang enak dan bergizi. Tidak hanya mudah dan praktis, ikan pindang ini juga penuh dengan rempah yang memberikan rasa khas Indonesia.
Sekarang, kamu tidak perlu bingung lagi mencari bekal yang enak dan sehat. Dengan resep ikan pindang tongkol bumbu kuning ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa rumah yang kaya akan rempah. Selamat mencoba, dan semoga bekal makan siang kamu semakin seru!
