Kimchi Sawi Jadi Bintang Utama: 3 Ide Masakan Rumahan yang Lezat dan Praktis

masakharian.id – Kimchi, makanan fermentasi khas Korea, telah menjadi favorit banyak pencinta kuliner di seluruh dunia. Rasanya yang khas—pedas, asam, dan gurih—membuatnya sangat cocok dikombinasikan dalam berbagai masakan. Salah satu jenis kimchi yang paling dikenal dan mudah dibuat adalah kimchi sawi atau baechu kimchi. Tidak hanya lezat dimakan langsung, kimchi juga bisa dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan yang menggugah selera.

Jika kamu punya stok kimchi sawi di rumah dan ingin mencoba sesuatu yang baru, berikut adalah tiga resep olahan kimchi yang bisa kamu masak sendiri. Semua resep ini menghadirkan sensasi pedas gurih yang mantap dan tentu saja cocok untuk lidah Indonesia.

Resep 1: Nasi Goreng Kimchi (Kimchi Bokkeumbap)

Perpaduan nasi hangat dan kimchi menciptakan menu yang cepat, praktis, dan penuh cita rasa.

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi putih

• 100 gram kimchi sawi, cincang kasar

• 1 butir telur

• 1 siung bawang putih, cincang

• 1 batang daun bawang, iris

• 1 sdm saus sambal (opsional)

• 1 sdm minyak wijen atau minyak goreng

• Garam dan lada secukupnya

• Biji wijen sangrai untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.

3. Tambahkan kimchi dan sedikit air dari rendaman kimchi, tumis hingga layu dan harum.

4. Masukkan nasi putih, aduk rata.

5. Tambahkan saus sambal, garam, dan lada. Koreksi rasa.

6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

7. Sajikan panas dengan taburan biji wijen.

Tips: Gunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam agar tekstur nasi tidak lembek saat dimasak.

Resep 2: Sup Tahu Kimchi (Kimchi Jjigae)

Hangat, pedas, dan gurih—sup khas Korea ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin.

Bahan-bahan:

• 200 gram kimchi sawi

• 1 blok tahu putih, potong kotak

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea) atau cabai bubuk biasa

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm minyak wijen

• 600 ml air atau kaldu ayam

• 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan kimchi dan tumis sekitar 2–3 menit.

3. Tambahkan air atau kaldu, didihkan.

4. Masukkan tahu, gochugaru, kecap asin, dan minyak wijen.

5. Masak hingga tahu matang dan kuah sedikit menyusut.

6. Tambahkan daun bawang di akhir, aduk sebentar, angkat.

Nikmati selagi panas dengan nasi putih hangat untuk cita rasa maksimal.

Resep 3: Telur Dadar Kimchi

Alternatif telur dadar yang lebih berbumbu dan punya sensasi pedas gurih unik.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur

• 50–70 gram kimchi sawi, cincang kecil

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 1 sdt kecap asin

• Garam dan lada secukupnya

• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama kecap asin, garam, dan lada.

2. Tambahkan kimchi dan daun bawang, aduk rata.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tuang adonan telur.

4. Masak dengan api kecil hingga kedua sisi matang sempurna.

5. Angkat dan sajikan bersama sambal atau saus favorit.

Cocok dijadikan lauk tambahan atau camilan sore hari.

Manfaat Mengolah Kimchi

Selain rasanya yang khas, kimchi juga dikenal sebagai makanan fermentasi yang kaya akan probiotik. Kandungan ini bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh. Mengolah kimchi ke dalam berbagai masakan membuatnya tidak hanya lezat, tapi juga bergizi tinggi.

Kimchi sawi bukan hanya lezat dimakan langsung, tetapi juga sangat fleksibel untuk dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan. Tiga resep di atas—nasi goreng kimchi, sup tahu kimchi, dan telur dadar kimchi—adalah bukti bahwa dengan bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan menu harian yang berbeda, sehat, dan tentu saja nikmat.

Jadi, jangan biarkan stok kimchi di kulkas hanya jadi pelengkap. Ubah jadi hidangan utama yang pedas, gurih, dan memuaskan selera. Yuk, masak kimchi hari ini dan rasakan sensasi khas Korea langsung dari dapurmu!