masakharian.id – Kue marmer atau marble cake memang selalu punya tempat di hati pencinta kue klasik. Pola unik berpadu dua warna—biasanya cokelat dan vanila—menjadi ciri khasnya. Namun kali ini, kita tidak menggunakan oven, melainkan mengukusnya! Yup, cake marmer kukus kini menjadi pilihan baru yang tak kalah empuk dan legit dibanding versi panggangnya. Cocok untuk kamu yang belum punya oven, tapi ingin tetap bisa membuat camilan lezat di rumah.
Cake marmer kukus punya tekstur lembut, tidak kering, dan justru cenderung lebih moist. Selain itu, proses membuatnya cukup sederhana dan tidak memerlukan teknik rumit. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan Utama
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan A:
-
4 butir telur ayam
-
150 gram gula pasir
-
1 sendok teh SP (pelembut kue)
-
1 sendok teh vanila cair atau vanili bubuk
Bahan B:
-
200 gram tepung terigu protein sedang (ayak terlebih dahulu)
-
1/2 sendok teh baking powder
Bahan C:
-
150 ml susu cair (boleh diganti santan untuk rasa lebih gurih)
-
100 ml minyak goreng
Bahan Tambahan (untuk motif marmer):
-
2 sendok makan bubuk cokelat (larutkan dengan sedikit air hangat untuk pasta)
-
1 sendok makan margarin cair (opsional, untuk tambahan aroma dan kilap)
Cara Membuat Cake Marmer Kukus
Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama agar hasilnya maksimal dan tidak bantat:
1. Siapkan Peralatan
-
Panaskan kukusan terlebih dahulu.
-
Lapisi tutup panci dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.
-
Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau margarin, lalu alasi bagian bawahnya dengan kertas roti.
2. Kocok Adonan
-
Masukkan telur, gula pasir, vanila, dan SP ke dalam wadah besar.
-
Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan berjejak (sekitar 8–10 menit).
3. Masukkan Tepung
-
Kecilkan kecepatan mixer, lalu masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak, sedikit demi sedikit.
-
Aduk hingga rata.
4. Tambahkan Cairan
-
Masukkan susu cair dan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula teknik lipat (folding) agar tidak turun.
5. Bagi Adonan
-
Bagi adonan menjadi dua bagian.
-
Satu bagian dibiarkan putih, satu bagian lagi tambahkan pasta cokelat yang sudah disiapkan.
6. Tuang ke Loyang
-
Tuang adonan secara selang-seling ke loyang: putih–cokelat–putih–cokelat, lalu tarik dengan tusuk sate membentuk pola marmer.
7. Kukus
-
Kukus dalam panci yang sudah panas dengan api sedang selama kurang lebih 35–40 menit. Jangan membuka tutup panci selama proses ini agar kue tidak kempes.
Tips Anti Gagal
-
Gunakan telur suhu ruang untuk hasil kocokan yang maksimal.
-
Jangan overmix adonan setelah tepung dan cairan masuk agar tekstur tetap lembut.
-
Gunakan loyang yang pas, jangan terlalu kecil atau terlalu besar agar matangnya merata.
-
Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.
Variasi dan Inovasi
Ingin coba versi lain dari cake marmer kukus ini? Kamu bisa menambahkan:
-
Parutan keju di atas kue untuk rasa gurih.
-
Potongan dark chocolate di adonan cokelat untuk sensasi lumer.
-
Ekstrak kopi pada adonan cokelat untuk rasa mocha marmer yang nikmat.
Sajikan dengan Cinta
Cake marmer kukus ini cocok disajikan untuk berbagai momen, baik sebagai kudapan sore hari bersama teh hangat, bekal anak sekolah, hingga isian snack box untuk acara keluarga. Teksturnya yang empuk dan aromanya yang wangi membuat siapa pun pasti suka.
Dengan resep cake marmer kukus ini, kamu bisa menyajikan kue rumahan yang spesial tanpa perlu oven. Rasanya tak kalah dari cake bakery, bahkan lebih sehat karena dibuat sendiri di rumah tanpa bahan pengawet.
Yuk, coba buat di rumah dan rasakan sendiri legitnya cake marmer kukus yang empuk dan menggoda ini!
