masakharian.id – Bolu gulung keju Medan adalah salah satu varian kue yang terkenal dengan teksturnya yang empuk dan rasa gurih yang menggoda. Kue ini cocok disajikan untuk berbagai acara atau sekadar dinikmati bersama keluarga di rumah. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bolu gulung keju Medan yang akan memanjakan lidah Anda.
Bolu gulung keju Medan dikenal karena kelembutannya yang sempurna dan rasa kejunya yang gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah sederhana, Anda bisa membuat kue ini sendiri di rumah. Mari kita mulai dengan mempersiapkan bahan-bahannya.
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan:
- 6 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram susu bubuk
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 1/2 sdt vanili bubuk
Untuk Isi dan Topping:
- 200 gram keju cheddar parut
- 100 gram buttercream
Langkah-Langkah Membuat Bolu Gulung Keju Medan:
- Siapkan Loyang:
Siapkan loyang ukuran 30×30 cm, olesi dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. - Kocok Telur dan Gula:
Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat. - Tambahkan Bahan Kering:
Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk. Masukkan campuran kering ini ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. - Masukkan Margarin Leleh:
Tuang margarin leleh ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di dasar adonan. - Panggang Adonan:
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang. - Gulung Bolu:
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan sebentar. Balikkan bolu di atas kertas roti baru. Olesi permukaan bolu dengan buttercream dan taburi keju parut. - Bentuk Gulungan:
Gulung bolu perlahan sambil ditekan-tekan agar padat dan tidak mudah pecah. Diamkan sebentar agar bentuknya set. - Penyajian:
Potong-potong bolu gulung sesuai selera. Taburi keju parut di atasnya sebagai topping tambahan sebelum disajikan.
Tips Tambahan:
- Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum memulai.
- Gunakan keju cheddar berkualitas untuk rasa yang lebih gurih.
- Aduk adonan dengan lembut saat mencampurkan bahan kering dan margarin agar tekstur bolu tetap lembut.
Bolu gulung keju Medan yang empuk dan gurih ini adalah pilihan sempurna untuk menyajikan kue istimewa di rumah. Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan kue yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menghadirkan kebahagiaan bagi keluarga dan tamu Anda. Selamat mencoba!
