masakharian.id – Dalam dunia kuliner rumahan, masakan ayam menjadi pilihan utama karena fleksibilitasnya untuk diolah dalam berbagai rasa. Salah satu olahan yang tak pernah gagal menggugah selera adalah ayam kecap pedas manis. Hidangan ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang umum tersedia di dapur.
Ayam yang dimasak dengan bumbu kecap dan sentuhan pedas menciptakan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit menggigit di lidah. Cocok disajikan sebagai lauk utama saat makan siang atau makan malam bersama keluarga. Artikel ini akan mengulas secara lengkap resep ayam kecap pedas manis yang bumbunya meresap sempurna hingga ke dalam daging.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
-
½ ekor ayam, potong menjadi 6–8 bagian
-
2 sdm air jeruk nipis (untuk marinasi)
-
½ sdt garam
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah besar
-
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
Bumbu tambahan:
-
4 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt kecap asin
-
½ sdt merica bubuk
-
1 sdt gula pasir
-
Garam secukupnya
-
200 ml air
-
1 batang daun bawang, iris serong
Cara Memasak Ayam Kecap Pedas Manis
Ikuti langkah-langkah berikut agar bumbu meresap sempurna dan rasa masakan lebih nikmat:
1. Marinasi Ayam
Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan ayam lebih gurih saat dimasak.
2. Goreng Ayam Setengah Matang
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam sebentar saja hingga bagian luarnya tampak kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Langkah ini membantu ayam tidak hancur saat dimasak dengan bumbu.
3. Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak di wajan lain, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong.
4. Masukkan Bumbu Tambahan
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, merica, dan garam ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan mengental sedikit.
5. Masak Ayam Hingga Bumbu Meresap
Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu. Tambahkan air, lalu aduk dan tutup wajan. Masak dengan api kecil selama 20–25 menit atau hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Tambahkan Daun Bawang
Setelah bumbu mengental dan ayam matang sempurna, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, lalu matikan api.
Tips Penyajian dan Variasi
-
Sajikan ayam kecap pedas manis selagi hangat, lengkap dengan nasi putih dan lalapan segar seperti timun atau tomat.
-
Untuk cita rasa lebih kaya, tambahkan irisan tomat atau bawang bombay di akhir proses memasak.
-
Jika ingin sensasi lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.
Kenapa Hidangan Ini Jadi Favorit?
-
Cocok untuk Segala Usia
Rasanya yang tidak terlalu pedas dan manis membuatnya disukai anak-anak hingga orang dewasa. -
Mudah dan Praktis
Tidak membutuhkan teknik masak yang rumit. Bahkan pemula bisa membuatnya dengan mudah. -
Bisa Jadi Menu Harian atau Acara Khusus
Ayam kecap pedas manis bisa disajikan sebagai menu harian, tapi juga cocok dihidangkan untuk acara keluarga atau kumpul akhir pekan.
Ayam kecap pedas manis bukan hanya sekadar menu rumahan biasa. Dengan bumbu yang meresap sempurna dan perpaduan rasa yang harmonis, hidangan ini selalu berhasil mencuri perhatian siapa pun yang mencicipinya. Proses memasaknya yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan membuat resep ini wajib masuk daftar andalan dapur Anda.
Kini, saatnya Anda mencoba resep ini di rumah. Siapkan bahan, ikuti langkah demi langkahnya, dan rasakan kelezatan ayam kecap pedas manis buatan sendiri. Dijamin, makan bersama keluarga jadi lebih istimewa.
