Resep Balado Ikan Teri Pedas: Sensasi Gurih yang Bikin Ketagihan

masakharian.id – Siapa yang bisa menolak kelezatan ikan teri yang digoreng renyah lalu dipadukan dengan sambal balado pedas? Balado Ikan Teri adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat menggugah selera, terutama bagi pecinta makanan pedas. Dengan rasa gurih ikan teri yang berpadu dengan sambal balado pedas manis, hidangan ini cocok menjadi lauk pendamping nasi hangat atau bahkan sebagai camilan yang menggoyang lidah.

Ikan teri yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya memang sangat cocok dijadikan bahan utama untuk sambal balado. Tidak hanya enak, masakan ini juga mudah dan cepat dibuat. Simak resep lengkap dan cara membuat Balado Ikan Teri yang pedas gurih di bawah ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Balado Ikan Teri yang pedas gurih, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 gram ikan teri medan, goreng hingga renyah

• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

• 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

• 1 batang serai, geprek

• 1 sdt gula pasir

• Garam secukupnya

• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)

• 5 buah cabai rawit (tambahkan jika ingin lebih pedas)

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 buah tomat merah

• 2 cm jahe

• 1 sdt terasi (opsional, tapi memberi rasa khas)

Langkah-Langkah Membuat Balado Ikan Teri

1. Goreng Ikan Teri

   • Cuci ikan teri hingga bersih, tiriskan. Kemudian, goreng ikan teri dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan teksturnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan Bumbu Balado

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, jahe, dan terasi (jika digunakan) menggunakan blender atau ulekan hingga halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai jika ingin tingkat kepedasannya lebih atau kurang.

3. Tumis Bumbu Balado

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut dan serai yang sudah digeprek. Tumis hingga bumbu tercium harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasanya tetap enak.

4. Masak Sambal Balado

   • Setelah bumbu matang, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata, kemudian tambahkan sedikit air untuk membuat sambal sedikit berkuah. Biarkan sambal mendidih dan bumbu meresap, selama kurang lebih 5 menit.

5. Campurkan Ikan Teri

   • Masukkan ikan teri yang sudah digoreng ke dalam wajan sambal balado. Aduk rata agar sambal menempel pada ikan teri. Masak beberapa menit agar rasa sambal meresap ke dalam ikan teri. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.

6. Sajikan

   • Setelah ikan teri terbalut sambal balado yang pedas dan gurih, angkat dan sajikan dalam piring. Balado Ikan Teri siap menemani nasi putih hangat Anda.

Tips dan Variasi Balado Ikan Teri

• Gunakan Ikan Teri Segar: Jika memungkinkan, gunakan ikan teri segar agar rasa balado lebih nikmat. Ikan teri segar biasanya lebih kenyal dan gurih.

• Tambah Sayuran: Anda bisa menambahkan beberapa sayuran seperti daun kemangi atau kacang panjang untuk memberi variasi dan rasa segar pada hidangan ini.

• Penyesuaian Pedas: Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit dan tambahkan cabai merah besar yang lebih mild. Sebaliknya, jika Anda pencinta pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak.

• Tambahan Terasi: Terasi sangat memberikan rasa khas pada sambal balado. Jika Anda suka, jangan ragu untuk menambahkannya agar rasa sambal lebih kaya.

Keistimewaan Balado Ikan Teri

Balado Ikan Teri menawarkan keseimbangan antara rasa pedas, manis, dan gurih yang sangat nikmat. Ikan teri yang digoreng renyah memberikan tekstur yang pas dengan sambal balado yang lembut dan penuh cita rasa. Ditambah dengan penggunaan bumbu-bumbu segar seperti cabai, bawang merah, dan terasi, membuat hidangan ini benar-benar kaya rasa.

Selain rasanya yang menggugah selera, Balado Ikan Teri juga sangat praktis untuk dibuat. Anda hanya membutuhkan sedikit waktu untuk memasak, namun hasilnya sangat memuaskan. Ini menjadikannya pilihan sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan pelengkap di acara keluarga.

Manfaat Ikan Teri dan Pedasnya Balado

Ikan teri adalah sumber protein yang baik dan kaya akan asam lemak omega-3, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Mengonsumsinya secara rutin dapat mendukung kesehatan tubuh. Di sisi lain, cabai yang digunakan dalam sambal balado mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan memberikan sensasi hangat di perut.

Dengan tambahan bumbu alami seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe, Balado Ikan Teri juga mengandung antioksidan yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh. Jadi, selain enak, hidangan ini juga memberikan manfaat kesehatan.

Resep Balado Ikan Teri ini merupakan pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menikmati makanan pedas yang menggugah selera. Dengan rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis, sambal balado yang satu ini bisa menjadi lauk favorit di rumah. Mudah dibuat dan praktis, Balado Ikan Teri dapat menyempurnakan hidangan sehari-hari Anda.