masakharian.id – Jika Anda sedang mencari resep kue kukus yang sederhana namun menggoda, bolu kukus gula palem adalah pilihan yang sempurna. Cita rasa manis khas gula palem berpadu dengan tekstur bolu yang empuk menjadikan camilan ini digemari banyak orang, dari anak-anak hingga orang tua. Tidak hanya itu, resep ini juga tergolong mudah dibuat dan tak memerlukan oven—cukup dengan kukusan di dapur rumah.
Gula palem memberikan aroma dan rasa manis yang lebih dalam dibandingkan gula putih biasa. Warna kecokelatan yang alami juga membuat tampilan bolu menjadi lebih menggugah selera. Selain itu, gula palem dianggap lebih alami dan memiliki indeks glikemik yang sedikit lebih rendah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sekitar 12 buah bolu kukus ukuran sedang, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Kering:
-
200 gram tepung terigu protein sedang
-
1 sdt baking powder
-
1/2 sdt soda kue
-
Sejumput garam
Bahan Basah:
-
2 butir telur
-
180 gram gula palem, serut halus
-
150 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
-
100 ml minyak goreng
-
1 sdt vanili cair
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Persiapan Awal
Panaskan kukusan dengan api sedang, alasi tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan. Siapkan cetakan bolu kukus dan alasi dengan cup kertas.
2. Campurkan Bahan Basah
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula palem menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah hingga gula larut. Tambahkan santan, minyak, dan vanili. Aduk rata.
3. Ayak dan Campurkan Bahan Kering
Campurkan semua bahan kering lalu ayak langsung ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk perlahan hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
4. Tuang ke Cetakan
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh. Jangan sampai meluber agar tidak tumpah saat mengembang.
5. Kukus
Kukus selama 20–25 menit di api sedang. Jangan buka tutup kukusan selama proses ini agar bolu bisa mengembang dengan baik.
Tips Sukses Membuat Bolu Kukus Gula Palem
-
Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih.
-
Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
-
Jangan terlalu sering membuka kukusan.
-
Gula palem yang digunakan sebaiknya diserut atau diayak untuk memudahkan pencampuran.
Variasi Resep
-
Pandan Gula Palem
Tambahkan 1 sdt pasta pandan untuk aroma dan warna hijau alami. -
Cokelat Gula Palem
Campurkan 2 sdm bubuk kakao ke dalam adonan untuk rasa cokelat yang lezat. -
Kismis atau Kurma
Taburi adonan dengan kismis atau irisan kurma sebelum dikukus untuk tekstur tambahan.
Penyimpanan
Bolu kukus ini bisa disimpan di dalam wadah kedap udara hingga 3 hari di suhu ruang. Jika ingin disimpan lebih lama, simpan dalam kulkas dan panaskan kembali dengan mengukus selama 5–10 menit.
Bolu kukus gula palem adalah contoh sempurna bagaimana bahan-bahan sederhana bisa diolah menjadi sajian yang istimewa. Selain mudah dibuat, bolu ini juga cocok untuk segala suasana—baik sebagai teman minum teh, bekal anak sekolah, atau suguhan tamu. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pun bisa membuat bolu kukus yang empuk, manis, dan dijamin bikin ketagihan!
