masakharian.id – Menikmati sore hari dengan secangkir kopi hangat tentu akan lebih lengkap jika ditemani kudapan manis yang lembut dan menggoda. Salah satu camilan yang tak pernah gagal memanjakan lidah adalah bolu pisang kukus. Bolu ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki cita rasa manis alami dari pisang yang matang sempurna, serta tekstur lembut yang cocok disantap bersama minuman favorit.
Berikut ini adalah resep lengkap dan tips sukses membuat bolu pisang kukus yang legit dan harum. Cocok untuk dinikmati sendiri atau disajikan saat kumpul bersama keluarga dan teman.
Resep Bolu Pisang Kukus Super Lembut
Bahan-Bahan Utama:
-
3 buah pisang matang (jenis pisang raja atau ambon lebih harum)
-
2 butir telur
-
100 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan pisang)
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
1/2 sendok teh baking powder
-
1/2 sendok teh soda kue
-
1/4 sendok teh garam
-
100 ml minyak sayur (bisa diganti mentega cair untuk rasa lebih gurih)
-
1 sendok teh vanila cair
-
(Opsional) 50 ml susu cair atau santan untuk kelembutan ekstra
Alat yang Diperlukan:
-
Mixer atau whisk
-
Loyang ukuran sedang (bisa loyang bulat atau kotak)
-
Kukusan besar dan bersih
-
Kertas roti atau mentega untuk melapisi loyang
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Siapkan bahan dan alat. Panaskan kukusan terlebih dahulu agar uap cukup saat adonan masuk. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan.
-
Haluskan pisang. Gunakan garpu atau blender hingga pisang menjadi bubur lembut. Sisihkan.
-
Kocok telur dan gula. Gunakan mixer kecepatan tinggi selama 3-5 menit hingga mengembang, pucat, dan mengental. Ini kunci agar bolu jadi mengembang sempurna meski tanpa pengembang tambahan.
-
Masukkan pisang halus dan vanila. Aduk rata menggunakan spatula.
-
Tambahkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Ayak bahan kering terlebih dahulu agar tidak menggumpal. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk balik perlahan.
-
Tuangkan minyak sayur dan susu cair. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Jangan overmix agar bolu tetap empuk.
-
Tuang adonan ke loyang. Lapisi loyang dengan kertas roti atau olesi mentega agar tidak lengket. Tuang hingga 3/4 penuh.
-
Kukus selama 35-45 menit. Gunakan api sedang. Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak agar bolu tidak kempes. Tes tusuk: jika tidak ada adonan menempel, bolu sudah matang.
-
Dinginkan dan sajikan. Biarkan bolu dingin dulu sebelum dipotong agar hasilnya rapi. Sajikan bersama kopi atau teh favoritmu.
Tips & Variasi:
-
Tambahkan topping seperti choco chips, keju parut, atau irisan kacang di atas adonan sebelum dikukus untuk variasi rasa.
-
Gunakan pisang yang benar-benar matang (kulitnya bahkan mulai menghitam) agar rasa lebih manis dan aromanya kuat.
-
Untuk versi lebih sehat, bisa mengganti sebagian tepung terigu dengan tepung gandum dan mengurangi gula.
Bolu pisang kukus punya keseimbangan rasa manis dan tekstur lembut yang membuatnya sangat pas disantap dengan kopi pahit atau teh hangat. Aroma pisang yang wangi juga memberi sensasi comfort food yang bikin rileks di tengah aktivitas harian. Tanpa perlu oven, kamu bisa membuat kue ini hanya dengan kukusan – jadi praktis dan hemat listrik.
Jangan ragu mencoba resep bolu pisang kukus ini di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang mudah, kamu bisa menghasilkan kue yang tidak hanya enak tapi juga cocok dijadikan teman ngobrol sore hari. Sajikan di meja tamu, bawa ke kantor, atau simpan di kulkas untuk camilan tengah malam. Semua pasti suka!
