masakharian.id – Saat mencari camilan gurih yang praktis, sehat, dan tetap menggugah selera, lumpia isi tahu wortel bisa jadi pilihan terbaik. Lumpia tahu wortel menyatukan tekstur renyah dari kulit lumpia dengan isian lembut, bernutrisi, dan lezat yang cocok dinikmati kapan saja—baik sebagai camilan sore, menu buka puasa, hingga sajian arisan keluarga.
Meski sering ditemukan di pasar tradisional atau penjual gorengan, membuat lumpia sendiri di rumah justru lebih menyenangkan karena kamu bisa mengontrol bahan, rasa, dan tingkat kematangannya. Berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkah mudah membuat lumpia isi tahu dan wortel yang bisa kamu praktikkan di dapur sendiri.
Bahan-Bahan Lumpia Tahu Wortel
Untuk kurang lebih 15–20 buah lumpia ukuran sedang:
Bahan Isian:
-
200 gram tahu putih, hancurkan hingga halus
-
2 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdm saus tiram (opsional)
-
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
-
1 sdm minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
-
Kulit lumpia siap pakai (bisa beli di pasar/supermarket)
-
1 butir putih telur (untuk perekat)
-
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Lumpia Tahu Wortel
1. Menyiapkan Isian
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, aduk rata. Tambahkan wortel parut dan daun bawang, lalu bumbui dengan merica, garam, kaldu bubuk, dan saus tiram jika digunakan. Masak selama 5–7 menit hingga air menyusut dan bahan matang sempurna. Sisihkan dan dinginkan.
2. Mengisi Kulit Lumpia
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan isian di tengah-tengah. Lipat bagian bawah, kemudian sisi kanan dan kiri, lalu gulung ke atas hingga membentuk silinder. Rekatkan ujungnya dengan putih telur agar tidak terbuka saat digoreng.
3. Menggoreng Lumpia
Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan. Goreng lumpia dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak terserap.
4. Sajikan
Lumpia paling nikmat disajikan selagi hangat dengan cocolan saus sambal, saus kacang, atau cabai rawit utuh untuk penikmat pedas.
Tips Sukses Membuat Lumpia Renyah dan Tidak Lembek
-
Gunakan kulit lumpia yang tipis tapi kuat, agar hasilnya renyah dan tidak mudah robek saat digulung.
-
Pastikan isian sudah dingin sebelum digunakan, agar kulit tidak basah dan mudah sobek.
-
Goreng dengan minyak panas sedang, bukan terlalu panas agar lumpia tidak cepat gosong dan bagian dalam matang merata.
-
Simpan kulit lumpia yang belum digunakan dalam wadah tertutup agar tidak kering dan pecah.
Manfaat Sehat dari Isian Tahu dan Wortel
Tak hanya lezat, camilan ini juga lebih sehat karena menggunakan bahan nabati yang kaya gizi:
-
Tahu mengandung protein nabati tinggi, baik untuk otot dan energi.
-
Wortel kaya akan vitamin A dan serat, baik untuk kesehatan mata dan pencernaan.
-
Bila digoreng dengan minyak bersih dan disajikan dengan sayuran pendamping, camilan ini tetap bisa jadi bagian dari pola makan seimbang.
Lumpia tahu wortel adalah salah satu camilan klasik yang tak lekang oleh waktu. Dengan tekstur yang renyah di luar dan isian lembut serta gurih di dalam, siapa pun pasti sulit berhenti makan hanya satu. Resep ini tidak hanya mudah diikuti, tapi juga bisa dikreasikan dengan bahan tambahan seperti bihun, jamur, atau daging cincang sesuai selera.
Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati camilan sehat, hemat, dan lezat bersama keluarga tercinta!
