masakharian.id – Di tengah beragam pilihan kue kering yang ada, Cranberry Cheese Cookies tampil sebagai salah satu yang paling elegan dan berbeda. Kue ini menyatukan rasa manis dari adonan dasar, gurih dari keju, serta sentuhan asam-manis khas buah cranberry kering. Hasilnya? Sebuah perpaduan rasa yang lembut, renyah, dan nikmat di setiap gigitan.
Cocok disajikan saat momen spesial seperti hari raya, acara keluarga, bahkan untuk teman minum teh sore hari, cookies ini juga punya nilai jual tinggi jika ingin dijadikan produk usaha rumahan.
Tidak seperti cookies biasa, Cranberry Cheese Cookies memiliki karakter rasa yang lebih kompleks. Keju memberikan rasa asin-gurih yang menyeimbangkan manisnya gula, sedangkan cranberry menambah tekstur kenyal dan rasa asam alami yang segar.
Keunikan inilah yang membuat cookies ini:
-
Tidak terlalu manis
-
Disukai oleh semua usia
-
Terasa mewah meski dibuat dari bahan sederhana
Bahan-Bahan Cranberry Cheese Cookies
Untuk menghasilkan sekitar 3 toples kecil cookies, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
-
200 gram mentega (bisa dicampur butter dan margarin untuk rasa maksimal)
-
100 gram gula halus
-
1 butir kuning telur
-
50 gram keju cheddar parut
-
250 gram tepung terigu protein rendah (misalnya: segitiga biru)
-
20 gram maizena
-
30 gram susu bubuk
-
100 gram cranberry kering, cincang kasar
Tambahan:
-
Sejumput garam
-
1 sdt vanili bubuk (opsional)
-
Keju parut untuk topping (jika suka)
Langkah-Langkah Membuat:
1. Siapkan adonan dasar
Kocok mentega dan gula halus menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata dan lembut. Jangan terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.
2. Masukkan kuning telur dan keju
Tambahkan kuning telur dan keju parut, aduk kembali hingga tercampur rata. Gunakan spatula agar tekstur tetap ringan.
3. Campurkan bahan kering
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, garam, dan vanili. Aduk rata menggunakan spatula. Aduk perlahan sampai menjadi adonan kue yang kalis dan bisa dipulung.
4. Tambahkan cranberry
Masukkan potongan cranberry kering ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata. Pastikan cranberry tersebar di seluruh adonan.
5. Bentuk cookies
Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera: bulat pipih, kotak kecil, atau bisa menggunakan cetakan. Susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
6. Panggang hingga matang
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150–160°C selama 25–30 menit atau hingga bagian bawah cookies terlihat kecokelatan.
7. Dinginkan dan simpan
Biarkan cookies dingin sempurna sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah dan tidak melempem.
Tips agar Cookies Lebih Sempurna
-
Gunakan mentega dingin langsung dari kulkas untuk tekstur lebih renyah.
-
Jangan terlalu banyak mengocok mentega agar kue tidak melebar saat dipanggang.
-
Cranberry bisa diganti dengan kismis, choco chips, atau dried blueberry sesuai selera.
-
Jika ingin aroma khas, tambahkan sedikit kulit lemon parut (zest) ke dalam adonan.
Ide Penyajian & Penyimpanan
Cranberry Cheese Cookies ini sangat cocok untuk:
-
Hidangan tamu di hari spesial
-
Bekal anak sekolah
-
Oleh-oleh khas rumahan
-
Isian hampers lebaran atau Natal
Simpan dalam toples kedap udara dan jauhkan dari panas langsung. Cookies bisa bertahan hingga 2–3 minggu dalam kondisi baik.
Siapa bilang membuat cookies mewah harus dengan bahan mahal dan alat canggih? Dengan bahan lokal dan langkah sederhana, Anda sudah bisa membuat Cranberry Cheese Cookies yang manis gurih, renyah, dan tampak premium.
Kue ini tak hanya menggoda lidah, tapi juga bisa jadi peluang usaha kecil yang menjanjikan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
