masakharian.id – Jika Anda sedang mencari camilan tradisional yang empuk, manis, dan cocok disandingkan dengan secangkir kopi hangat, maka Resep Kuih Bahulu adalah pilihan yang sempurna. Kue mungil asal Malaysia ini memiliki tekstur lembut seperti sponge cake, namun dengan kulit luar yang sedikit renyah, membuatnya menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga sajian saat tamu berkunjung. Di Indonesia, Kuih Bahulu mirip dengan kue bolu cetakan jadul, tapi tetap punya ciri khas tersendiri.
Dalam budaya Melayu, Kuih Bahulu sering kali dihidangkan saat hari raya seperti Idul Fitri dan Tahun Baru Imlek, namun kelezatannya membuat kue ini juga cocok dinikmati kapan saja, terutama saat bersantai dengan kopi atau teh. Berikut ini adalah resep lengkap Kuih Bahulu yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Resep Kuih Bahulu Empuk dan Legit
Bahan-bahan:
-
Telur ayam – 4 butir (suhu ruang)
-
Gula pasir – 130 gram
-
Tepung terigu protein sedang – 120 gram (ayak)
-
Baking powder – 1/2 sendok teh
-
Vanili bubuk – 1/2 sendok teh
-
Margarin atau minyak – secukupnya (untuk mengoles cetakan)
-
Sedikit garam
Alat:
-
Cetakan Kuih Bahulu (bentuk bunga atau oval kecil)
-
Mixer
-
Ayakan tepung
-
Spatula atau sendok kayu
-
Oven atau pemanggang
Langkah-langkah Membuat:
1. Panaskan Cetakan
Panaskan cetakan Kuih Bahulu di dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 10-15 menit. Olesi tipis dengan margarin atau minyak agar adonan tidak lengket.
2. Kocok Telur dan Gula
Gunakan mixer berkecepatan tinggi untuk mengocok telur dan gula pasir hingga mengembang, pucat, dan berbusa (kurang lebih 8–10 menit). Campuran ini harus bertekstur kental seperti pita saat diangkat.
3. Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Aduk balik dengan lembut agar udara dalam adonan tetap terjaga.
4. Tuang ke Cetakan
Keluarkan cetakan panas dari oven, lalu tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Panas dari cetakan membantu membentuk kulit luar yang renyah.
5. Panggang
Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 15–20 menit atau hingga permukaan Kuih Bahulu berwarna keemasan dan mengembang sempurna.
6. Keluarkan dan Dinginkan
Keluarkan Kuih Bahulu dari cetakan, biarkan dingin di atas rak kawat agar tidak lembap. Sajikan setelah dingin atau simpan dalam wadah kedap udara agar tetap empuk dan legit.
Tips Agar Kuih Bahulu Sempurna:
-
Gunakan telur suhu ruang untuk hasil maksimal.
-
Jangan overmix saat mencampurkan tepung agar kue tidak keras.
-
Cetakan yang dipanaskan lebih dulu akan memberikan efek renyah di bagian luar.
-
Jika ingin versi lebih wangi, bisa tambahkan sedikit parutan kulit jeruk nipis atau santan bubuk.
Kenikmatan Tradisional yang Tetap Relevan
Meskipun tergolong kue tradisional, Kuih Bahulu memiliki daya tarik lintas generasi. Teksturnya yang ringan dan rasa manis yang pas membuat kue ini sangat cocok sebagai teman minum kopi pagi atau sore hari. Tak heran jika Kuih Bahulu sering dijadikan buah tangan atau suguhan dalam berbagai acara.
Apakah Anda pencinta kopi hitam pekat atau kopi susu manis, Kuih Bahulu mampu menyeimbangkan rasa dengan lembutnya yang memanjakan lidah. Rasanya yang sederhana justru membuatnya tak pernah membosankan.
Membuat Kuih Bahulu di rumah tidaklah sulit, hanya membutuhkan sedikit ketelatenan dan bahan-bahan sederhana. Dengan resep di atas, Anda bisa menghadirkan kelezatan khas Malaysia langsung dari dapur sendiri. Cobalah membuatnya hari ini, dan nikmati momen santai Anda dengan secangkir kopi dan camilan tradisional yang menggoda selera.
