Resep Oseng Kikil Pedas Manis, Lauk Enak untuk Bekal yang Bikin Nagih

masakharian.id – Kikil sapi adalah salah satu bahan makanan yang memiliki tekstur kenyal dan bisa diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Salah satu cara mengolah kikil sapi yang banyak digemari adalah dengan membuat oseng kikil pedas manis. Oseng kikil pedas manis ini memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang menggugah selera. Selain rasanya yang nikmat, oseng kikil pedas manis juga cocok dijadikan lauk untuk bekal makan siang yang praktis dan enak.

Dalam artikel ini, kami akan membahas resep oseng kikil pedas manis yang mudah dibuat dan pastinya cocok untuk berbagai kesempatan, terutama sebagai menu bekal yang mengenyangkan dan lezat.

Bahan-bahan untuk Oseng Kikil Pedas Manis:

• 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong-potong

• 2 sendok makan minyak goreng

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris halus

• 1 buah tomat, potong-potong

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan saus sambal (opsional, jika suka pedas)

• 1 sendok teh gula merah serut

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

• 200 ml air

• Daun bawang secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Oseng Kikil Pedas Manis:

1. Persiapan Kikil

• Pertama-tama, cuci bersih kikil sapi dan potong-potong sesuai selera. Setelah itu, rebus kikil dalam air mendidih selama sekitar 30 menit atau sampai kikil cukup empuk. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

2. Menumis Bumbu

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum dan berwarna keemasan.

• Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit yang telah diiris. Tumis hingga cabai sedikit layu dan harum.

3. Mengolah Kikil

• Masukkan potongan kikil yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.

• Tambahkan potongan tomat, kecap manis, saus sambal (jika suka pedas), gula merah serut, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk semua bahan hingga rata.

4. Menambahkan Air dan Memasak

• Tuangkan air ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kikil lebih empuk. Jika Anda ingin sausnya lebih kental, biarkan masakan mengurangi air sedikit demi sedikit.

• Koreksi rasa. Jika kurang manis, bisa tambahkan sedikit lagi gula merah. Jika ingin rasa pedasnya lebih terasa, bisa tambahkan cabai rawit atau saus sambal.

5. Penyelesaian

• Setelah bumbu meresap sempurna dan kikil matang empuk, angkat dan taburi dengan daun bawang yang telah diiris tipis untuk memberi aroma segar pada oseng kikil pedas manis ini.

6. Sajikan

• Oseng kikil pedas manis siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat atau bisa juga dimakan dengan nasi putih untuk bekal yang mengenyangkan.

Tips untuk Membuat Oseng Kikil Pedas Manis yang Sempurna:

1. Pemilihan Kikil: Pilihlah kikil sapi yang masih segar dan kenyal. Kikil yang terlalu tua atau keras akan membuat hidangan kurang enak. Pastikan juga kikil sudah dibersihkan dengan baik untuk menghindari bau tidak sedap.

2. Penggunaan Cabai: Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih intens, bisa menambah jumlah cabai rawit atau menggunakan saus sambal lebih banyak.

3. Pemadatan Rasa: Untuk hasil rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau kaldu ayam sebagai penguat rasa gurih.

4. Variasi Sayuran: Untuk menambah kesegaran, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau daun kemangi di dalam oseng kikil pedas manis ini.

Keuntungan Menyajikan Oseng Kikil Pedas Manis sebagai Bekal:

1. Tahan Lama: Oseng kikil pedas manis bisa bertahan beberapa hari jika disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Ini membuatnya cocok untuk disiapkan lebih awal sebagai bekal.

2. Mengenyangkan: Kikil yang kenyal dan bumbu yang gurih membuat hidangan ini sangat mengenyangkan, jadi Anda tidak perlu khawatir akan lapar saat makan siang.

3. Variasi Menu Bekal: Kadang-kadang, kita membutuhkan variasi dalam menu bekal agar tidak bosan. Oseng kikil pedas manis memberikan rasa baru dan berbeda yang dapat membuat makan siang Anda lebih menarik.

Oseng kikil pedas manis adalah pilihan lauk yang tidak hanya lezat dan menggugah selera, tetapi juga mudah dibuat dan cocok untuk dijadikan bekal. Dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang sempurna, hidangan ini akan memberikan pengalaman makan yang memuaskan. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, Anda bisa menyajikan masakan Jepang yang khas dan menyenangkan bagi keluarga atau sebagai bekal makan siang. Selamat mencoba resep oseng kikil pedas manis ini dan nikmati kelezatannya!