masakharian.id – Masakan rumahan selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Salah satu hidangan yang sering jadi favorit keluarga adalah oseng daging bumbu cabe bawang. Dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma menggoda, masakan ini cocok disajikan kapan saja baik untuk makan siang, malam, atau saat berkumpul bersama keluarga. Resep ini bukan hanya lezat, tapi juga praktis dan mudah dibuat di rumah, bahkan bagi pemula sekalipun.
Oseng daging dengan bumbu cabe dan bawang adalah contoh sempurna dari betapa bahan sederhana bisa menghasilkan rasa yang luar biasa. Daging sapi yang diiris tipis dan ditumis dengan bumbu minimalis hanya cabe, bawang merah, dan bawang putih mampu menyulap dapur menjadi surganya aroma masakan.
Kuncinya ada pada teknik mengolah dan kualitas bahan. Daging yang empuk dan bumbu yang dihaluskan atau diiris kasar sesuai selera akan memengaruhi tekstur dan rasa akhir masakan. Selain itu, masakan ini juga fleksibel. Bisa dibuat super pedas, sedang, atau bahkan ditambahkan kecap untuk versi manis-pedas.
Bahan-Bahan Oseng Daging Bumbu Cabe Bawang
Berikut bahan-bahan dasar yang bisa kamu siapkan untuk 4 porsi:
-
300 gram daging sapi (has dalam atau bagian yang cepat empuk), iris tipis
-
6 siung bawang merah, iris
-
3 siung bawang putih, iris
-
10 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan dengan selera pedas)
-
3 buah cabai merah besar, iris serong
-
1 batang serai, geprek (opsional, untuk aroma)
-
2 lembar daun jeruk (opsional)
-
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
-
3 sdm minyak goreng untuk menumis
-
Air secukupnya untuk membantu daging matang
Cara Memasak Oseng Daging Cabe Bawang
-
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak layu.
-
Masukkan irisan cabai rawit dan cabai besar. Tumis kembali hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma pedas yang sedap.
-
Tambahkan daun jeruk dan serai jika kamu menggunakannya. Ini akan memberikan aroma khas yang menyegarkan.
-
Masukkan irisan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
-
Tambahkan sedikit air agar daging lebih cepat empuk dan bumbu meresap.
-
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
-
Masak hingga air menyusut dan daging empuk serta bumbu meresap sempurna.
-
Sajikan panas dengan nasi putih hangat.
Tips agar Oseng Daging Lebih Nikmat
-
Gunakan daging yang sudah diiris tipis dan pukul ringan sebelum dimasak agar cepat empuk.
-
Untuk rasa lebih gurih, kamu bisa tambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram.
-
Ingin lebih pedas? Tambahkan cabai rawit hijau atau sambal terasi saat menumis.
-
Simpan sisa oseng dalam wadah tertutup dan panaskan kembali untuk sarapan praktis keesokan harinya.
Oseng daging bumbu cabe bawang adalah menu andalan yang tak pernah gagal menggugah selera. Rasanya yang pedas gurih, cara memasaknya yang cepat, serta bahan-bahannya yang sederhana membuat masakan ini cocok untuk semua kalangan. Baik untuk pemula di dapur maupun yang sudah mahir memasak, resep ini pasti akan jadi favorit di meja makan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan rasakan sendiri kelezatan oseng daging pedas ini!
