masakharian.id – Mangga tak hanya nikmat dinikmati langsung, tapi juga luar biasa saat diolah menjadi puding. Dengan rasa manis alami dan aroma segar yang khas, puding mangga menjadi pilihan sempurna sebagai pencuci mulut tropis yang menggoda selera. Teksturnya yang lembut berpadu dengan kesegaran buah membuatnya cocok disantap setelah makan siang atau menjadi sajian spesial saat menjamu tamu.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat puding mangga yang lembut, manis, dan menyegarkan. Cocok untuk semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa!
Kenapa Harus Coba Puding Mangga?
-
✅ Rasa manis dan asam yang seimbang dari mangga cocok dijadikan penutup hidangan utama.
-
✅ Mudah dibuat dan ekonomis, tidak memerlukan oven atau alat khusus.
-
✅ Bisa disajikan dingin, cocok untuk cuaca panas atau sebagai menu buka puasa.
-
✅ Tampil cantik di meja makan, cocok untuk acara keluarga atau pesta kecil.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk 6–8 porsi, siapkan bahan berikut:
Bahan Puding Mangga:
-
2 buah mangga matang (manis, jenis harum manis atau gadung), kupas dan potong-potong
-
500 ml susu cair (bisa susu UHT full cream)
-
1 sachet agar-agar bubuk tanpa warna (sekitar 7 gram)
-
100 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan mangga)
-
1/4 sdt garam
-
1 sdt air jeruk nipis/lemon (opsional, untuk menambah kesegaran)
Bahan Hiasan (Opsional):
-
Potongan buah mangga
-
Daun mint
-
Parutan kelapa muda atau whipped cream
Langkah-Langkah Membuat Puding Mangga
1. Haluskan Mangga
Masukkan potongan mangga ke dalam blender, lalu haluskan hingga menjadi pure. Sisihkan sebagian kecil untuk topping jika diinginkan.
2. Campur Bahan dalam Panci
Tuangkan susu cair ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan agar-agar bubuk. Aduk rata. Setelah tercampur, nyalakan api sedang dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan Pure Mangga
Setelah campuran agar-agar mendidih, kecilkan api dan masukkan pure mangga. Aduk rata kembali hingga semua tercampur sempurna.
4. Tuang ke Cetakan
Matikan api dan tuang adonan ke dalam cetakan puding atau gelas saji. Diamkan hingga uap panas hilang, lalu simpan di lemari es minimal 2 jam hingga puding mengeras dan dingin.
5. Sajikan
Setelah puding mengeras, keluarkan dari cetakan dan hias dengan potongan mangga segar, daun mint, atau topping favorit lainnya. Sajikan dalam keadaan dingin untuk sensasi maksimal.
Tips Tambahan agar Puding Lebih Sempurna
-
Gunakan mangga matang sempurna agar rasa manis dan aromanya maksimal.
-
Jika ingin hasil puding yang lebih creamy, ganti sebagian susu dengan santan atau krim kental.
-
Untuk versi lebih menarik, bisa dibuat dalam lapisan dua warna, dengan satu lapisan puding susu dan satu lapisan mangga.
Puding mangga adalah jawaban untuk kamu yang menginginkan hidangan penutup yang manis, ringan, dan menyegarkan. Resepnya sederhana, tapi hasilnya memuaskan dan mampu menyenangkan semua orang di meja makan. Cocok untuk acara keluarga, suguhan tamu, atau sebagai camilan sehat di akhir pekan.
Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya dan ciptakan puding mangga istimewa di rumahmu hari ini!
