masakharian.id – Sambal bawang adalah salah satu sambal khas Nusantara yang sederhana tapi punya daya tarik luar biasa. Rasa pedas segar dari bawang merah, cabai rawit, dan bumbu lainnya membuat sambal ini jadi favorit banyak orang. Tidak hanya sebagai pelengkap lauk, sambal bawang bisa menjadi bintang utama di meja makan, membuat nasi dan lauk sederhana terasa jauh lebih nikmat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sambal bawang pedas yang mudah dibuat dan pastinya bikin kamu ketagihan. Sambal ini cocok untuk menemani berbagai macam lauk, mulai dari ayam goreng, ikan bakar, hingga tempe atau tahu goreng.
Bahan-Bahan Sambal Bawang
-
15 siung bawang merah
-
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
-
2 siung bawang putih
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt gula merah sisir halus
-
2 sdm minyak goreng untuk menggoreng
-
1 buah jeruk limau (opsional, untuk memberikan kesegaran ekstra)
Cara Membuat Sambal Bawang
Langkah 1: Persiapan Bahan
Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu cuci bersih. Siapkan cabai rawit, cuci juga.
Langkah 2: Menggoreng Bawang dan Cabai
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai matang dan agak kecoklatan, angkat dan tiriskan minyaknya.
Langkah 3: Mengulek Sambal
Ulek bawang dan cabai yang sudah digoreng bersama garam dan gula merah hingga halus atau sesuai tekstur yang diinginkan. Sambal bawang umumnya tidak perlu diulek terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.
Langkah 4: Penyelesaian
Jika suka, tambahkan perasan jeruk limau untuk memberikan aroma segar yang khas. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera.
Tips Membuat Sambal Bawang yang Sempurna
-
Gunakan cabai rawit segar agar sambal benar-benar pedas dan wangi.
-
Jangan terlalu halus mengulek sambal supaya tekstur bawang dan cabai tetap terasa.
-
Minyak bekas menggoreng bawang dan cabai bisa digunakan untuk menumis sambal agar aroma lebih keluar.
-
Simpan sambal di wadah kedap udara dan dinginkan di kulkas agar tahan lama.
Sambal Bawang dan Aneka Lauk Favorit
Sambal bawang sangat cocok dipadukan dengan lauk-lauk khas Indonesia, seperti:
-
Ayam goreng kremes
-
Ikan bakar atau ikan goreng
-
Tempe dan tahu goreng
-
Oseng-oseng sayur atau tumis kangkung
-
Nasi uduk atau nasi kuning
Sambal ini memberikan sensasi pedas yang menyegarkan sekaligus menambah selera makan.
Resep sambal bawang yang pedas dan segar ini sangat mudah untuk dibuat dan pastinya bisa membuat makan sehari-hari jadi lebih istimewa. Cita rasa pedasnya yang kuat berpadu dengan segarnya bawang merah goreng membuat sambal ini sulit ditolak. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah cabai dan tambahan jeruk limau sesuai selera.
Selamat mencoba resep sambal bawang pedas ini di rumah, dan siapkan nasi ekstra karena dijamin bikin nambah terus!
