Resep Siomay Ayam Goreng: Camilan Renyah dengan Saus Sambal Kacang

masakharian.id – Siomay adalah salah satu makanan yang sudah sangat dikenal di Indonesia, terutama sebagai camilan yang sering ditemukan di warung kaki lima atau pasar malam. Biasanya, siomay dibuat dengan bahan dasar ikan atau ayam yang dipadukan dengan tepung dan bumbu-bumbu lezat, lalu dikukus atau direbus. Namun, kali ini kita akan mencoba variasi siomay ayam goreng yang lebih renyah dan gurih.

Siomay ayam goreng ini memiliki cita rasa yang berbeda karena proses penggorengan yang memberikan tekstur luar yang garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan penuh rasa. Siomay ayam goreng ini cocok untuk dijadikan camilan sore atau hidangan pembuka dalam acara spesial. Dilengkapi dengan saus sambal kacang yang pedas dan manis, hidangan ini akan menggugah selera siapa pun yang mencobanya.

Siomay ayam goreng menawarkan kelebihan dibandingkan dengan siomay kukus biasa. Keistimewaan utamanya adalah teksturnya yang lebih renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Proses penggorengan membuat siomay ayam ini lebih crunchy dan menggoda, sementara daging ayam yang digunakan memberikan rasa yang lebih ringan dan lebih sehat dibandingkan dengan daging ikan.

Selain itu, siomay ayam goreng juga lebih praktis dan lebih mudah disajikan. Tidak perlu menunggu waktu lama seperti saat mengukus, cukup dengan menggorengnya dalam minyak panas, siomay sudah siap disajikan dengan saus kacang yang menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat siomay ayam goreng renyah yang lezat:

Bahan Siomay Ayam:

• 300 g daging ayam fillet, giling halus

• 100 g tepung sagu

• 1 butir telur

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdt kaldu ayam bubuk

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 50 ml air es

• Daun selada atau daun kol untuk membungkus (optional)

• Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Saus Sambal Kacang:

• 100 g kacang tanah, goreng

• 2 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)

• 1 sdm gula merah serut

• 1 sdt air asam jawa

• 1 sdm kecap manis

• 1/2 sdt garam

• 100 ml air matang

Langkah-Langkah Pembuatan Siomay Ayam Goreng

1. Membuat Adonan Siomay

1. Menghaluskan Bahan
   Haluskan daging ayam fillet menggunakan food processor atau gilingan daging. Pastikan daging ayam halus dan tidak ada potongan besar.

2. Mencampur Bahan
   Dalam wadah besar, campurkan daging ayam yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu ayam bubuk, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan air es sedikit-sedikit hingga adonan menjadi lebih mudah untuk dibentuk.

2. Membentuk Siomay

Ambil sejumput adonan siomay, bulatkan dan pipihkan sedikit. Jika Anda ingin memberi variasi, Anda bisa membungkusnya dengan daun selada atau daun kol, seperti cara pembuatan siomay pada umumnya. Namun, jika Anda tidak ingin repot, Anda bisa membuatnya tanpa pembungkus daun.

3. Menggoreng Siomay

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng siomay ayam hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan teksturnya renyah. Pastikan untuk membalik siomay agar matang merata di semua sisi. Goreng hingga siomay berwarna coklat keemasan dan tiriskan.

4. Membuat Saus Sambal Kacang

Untuk membuat saus sambal kacang, haluskan kacang tanah yang telah digoreng bersama dengan bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam. Setelah halus, tambahkan air matang dan kecap manis, lalu aduk rata. Masak saus kacang ini di atas api kecil hingga mengental dan rasa sambal kacang tercampur merata. Sesuaikan rasa pedas dan manis sesuai selera.

5. Penyajian

Siomay ayam goreng renyah siap disajikan. Sajikan siomay dengan saus sambal kacang di sampingnya atau tuangkan saus langsung ke atas siomay untuk menambah cita rasa.

Tips Agar Siomay Ayam Goreng Lebih Renyah:

• Gunakan daging ayam yang segar dan pilih bagian fillet agar teksturnya lebih halus dan lembut.

• Jika adonan terlalu lembek, Anda bisa menambahkan sedikit tepung sagu agar adonan lebih padat dan mudah dibentuk.

• Goreng dalam minyak yang cukup banyak agar siomay matang merata dan teksturnya lebih renyah.

• Setelah digoreng, tiriskan siomay dengan baik agar minyaknya tidak menempel dan siomay tetap renyah.

Variasi Siomay Ayam Goreng:

1. Siomay Ayam Goreng Keju: Tambahkan potongan keju cheddar ke dalam adonan siomay sebelum digoreng untuk memberikan rasa gurih dan creamy di dalamnya.

2. Siomay Ayam Goreng Pedas: Jika Anda suka makanan pedas, tambahkan cabai rawit cincang ke dalam adonan siomay untuk memberikan rasa pedas yang lebih menyengat.

3. Siomay Ayam Goreng Kacang: Campurkan kacang tanah yang digiling halus ke dalam adonan siomay untuk menambah tekstur dan rasa gurih yang lebih kaya.

Siomay ayam goreng renyah ini adalah pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati di sore hari. Dengan rasa gurih yang khas dan tekstur yang renyah di luar, siomay ayam goreng ini pasti akan menjadi favorit baru bagi keluarga atau teman-teman Anda. Ditambah dengan saus sambal kacang yang pedas dan manis, hidangan ini akan memanjakan lidah dan membuat suasana menjadi lebih menyenangkan.

Membuat siomay ayam goreng sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menikmati camilan lezat yang siap memuaskan rasa lapar. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep siomay ayam goreng ini di rumah dan nikmati kelezatannya!