Resep Tempe Bumbu Cabe: Variasi Pedas yang Bikin Ketagihan

masakharian.id – Tempe merupakan bahan makanan khas Indonesia yang murah, sehat, dan mudah diolah. Teksturnya yang renyah saat digoreng dan kemampuannya menyerap bumbu membuatnya jadi favorit banyak orang, baik di warung sederhana hingga restoran modern.

Salah satu olahan tempe yang paling disukai adalah tempe bumbu cabe—dengan cita rasa pedas yang membangkitkan selera dan gurih yang memanjakan lidah. Tidak heran kalau banyak yang bilang masakan ini bikin nagih!

Nah, kali ini kami hadirkan 3 resep tempe bumbu cabe yang bisa kamu coba di rumah, dengan tingkat kepedasan dan kelezatan yang bisa disesuaikan selera.

1. Tempe Balado Pedas Manis

Cocok untuk kamu yang suka pedas, tapi tetap ingin rasa manis yang menyeimbangkan.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu kecil, goreng hingga kecokelatan

• 5 buah cabai merah besar

• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdm gula merah, serut

• ½ sdt garam

• 1 sdt air asam jawa

• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih (boleh diulek atau diblender kasar).

2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang.

3. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.

4. Masukkan tempe goreng ke dalam bumbu, aduk hingga terbalut sempurna.

5. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan hangat dengan nasi putih!

2. Oseng Tempe Cabe Ijo

Rasanya gurih-pedas, dengan aroma khas cabai hijau yang menggugah selera.

Bahan:

• 1 papan tempe, iris korek api, goreng setengah matang

• 10 buah cabai hijau besar, iris serong

• 8 buah cabai rawit hijau

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, dan semua cabai.

2. Tumis bawang, cabai, serai, dan daun salam hingga harum.

3. Masukkan tempe goreng, aduk rata.

4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

5. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan tempe matang sempurna.

Tips: Tambahkan sedikit kecap manis jika ingin ada sensasi manis ringan.

3. Tempe Mercon Bumbu Cabe Rawit

Ekstra pedas! Cocok buat kamu pencinta sensasi cabai yang meledak di lidah.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong kotak kecil, goreng kering

• 15 buah cabai rawit merah (bisa ditambah sesuai toleransi pedas)

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu bubuk

• 1 sdm gula pasir

• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek kasar cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang dan harum.

3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Masukkan tempe goreng, aduk hingga semua bagian tertutup bumbu.

5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Sajikan segera.

Tips Tambahan Agar Tempe Bumbu Cabe Makin Enak:

• Gunakan tempe yang tidak terlalu baru, agar teksturnya lebih padat saat digoreng.

• Goreng tempe hingga sedikit kering agar tidak hancur saat diaduk dengan bumbu.

• Gunakan wajan anti lengket untuk mencegah gosong saat menumis bumbu cabai.

• Untuk rasa lebih khas, tambahkan sedikit terasi goreng atau ebi halus ke dalam bumbu.

Tempe memang tidak pernah gagal jadi lauk favorit di rumah. Dengan hanya menambahkan cabai dan bumbu sederhana, kamu bisa menyulapnya menjadi lauk pedas gurih yang bikin semua anggota keluarga ketagihan. Mulai dari balado pedas manis, oseng cabe ijo, hingga tempe mercon super pedas, semua bisa kamu buat sendiri dengan bahan sederhana dan waktu singkat.

Selamat mencoba dan bersiaplah menyantap tempe bumbu cabe yang pedasnya bikin nagih!