masakharian.id – Tumis kangkung ayam cincang adalah salah satu pilihan lauk yang praktis dan lezat, cocok untuk dijadikan bekal makan siang atau makan malam. Selain kaya akan nutrisi, hidangan ini juga mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat tumis kangkung ayam cincang, serta manfaatnya bagi kesehatan dan tips untuk menjadikannya bekal yang sempurna.
Keunggulan Tumis Kangkung Ayam Cincang
Tumis kangkung ayam cincang tidak hanya enak, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Kangkung dikenal sebagai sayuran hijau yang kaya akan vitamin A, C, dan K, serta kandungan zat besi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Sementara itu, ayam cincang menjadi sumber protein yang baik untuk tubuh.
Tumis kangkung ayam cincang juga sangat cocok dijadikan bekal karena proses pembuatannya yang cepat dan praktis. Anda tidak perlu menghabiskan waktu berlama-lama di dapur untuk menyiapkan hidangan ini. Cukup dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda sudah bisa menikmati lauk yang enak dan bergizi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tumis kangkung ayam cincang, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang bisa Anda temukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
200 gram ayam cincang
-
2 ikat kangkung segar (pilih kangkung yang masih muda dan segar)
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 siung bawang merah, cincang halus
-
1 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional, jika suka pedas)
-
1 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
-
1 sendok makan kecap manis
-
1 sendok teh saus tiram
-
1 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh merica bubuk
-
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
-
100 ml air matang (atau secukupnya)
-
1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
Langkah-langkah Memasak Tumis Kangkung Ayam Cincang
-
Persiapkan bahan: Cuci bersih kangkung dan potong-potong sesuai selera. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Iris cabai merah dan cabai rawit (jika digunakan).
-
Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit, jika menggunakan, tumis sebentar.
-
Masukkan ayam cincang: Tambahkan ayam cincang ke dalam wajan, masak hingga ayam berubah warna dan matang. Aduk rata agar ayam tidak menggumpal.
-
Beri bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga bumbu meresap.
-
Masukkan kangkung: Masukkan kangkung ke dalam wajan, aduk rata dengan ayam dan bumbu. Tambahkan air matang sedikit-sedikit untuk membantu proses pemasakan kangkung. Tutup wajan dan biarkan kangkung layu sekitar 2-3 menit.
-
Koreksi rasa: Setelah kangkung layu, cicipi rasanya. Jika perlu, tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan masak beberapa menit hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna.
-
Sajikan: Tumis kangkung ayam cincang siap disajikan. Anda bisa menikmatinya langsung dengan nasi putih hangat atau menjadikannya bekal untuk makan siang.
Manfaat Kesehatan dari Tumis Kangkung Ayam Cincang
Tumis kangkung ayam cincang bukan hanya enak tetapi juga sangat bergizi. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari bahan-bahan utama dalam hidangan ini:
-
Kangkung: Kangkung kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, vitamin C untuk meningkatkan daya tahan tubuh, dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang. Selain itu, kangkung juga mengandung banyak serat yang dapat membantu proses pencernaan.
-
Ayam Cincang: Ayam adalah sumber protein hewani yang penting bagi tubuh. Protein membantu dalam pembentukan otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan memperkuat sistem imun. Ayam juga mengandung zat besi yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah.
-
Cabai: Cabai mengandung capsaicin, yang diketahui memiliki sifat antiinflamasi dan dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Cabai juga mengandung vitamin C yang baik untuk menjaga kesehatan kulit dan daya tahan tubuh.
-
Bawang Putih dan Bawang Merah: Kedua jenis bawang ini mengandung senyawa sulfur yang memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi, serta dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Tips Menjadikan Tumis Kangkung Ayam Cincang Sebagai Bekal
-
Porsi Sesuai Kebutuhan: Jika Anda ingin menjadikannya bekal, pastikan porsi ayam dan kangkung sesuai dengan kebutuhan kalori Anda. Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah ayam atau kangkung untuk menyesuaikan dengan preferensi dan kebutuhan gizi Anda.
-
Tahan Lama: Tumis kangkung ayam cincang dapat bertahan cukup lama di dalam kotak makan atau wadah bekal. Namun, pastikan Anda menyimpannya di dalam kulkas jika tidak langsung dimakan, dan panaskan kembali sebelum disantap.
-
Variasi Rasa: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti tauge, jamur, atau tempe. Ini akan memberikan tekstur yang berbeda serta kandungan gizi yang lebih beragam.
-
Hidangan Pendamping: Tumis kangkung ayam cincang dapat Anda sajikan dengan nasi putih hangat atau nasi merah untuk lebih meningkatkan kandungan serat dan gizi.
Tumis kangkung ayam cincang adalah pilihan lauk yang sempurna untuk bekal makan siang atau malam. Selain praktis, hidangan ini juga penuh dengan manfaat kesehatan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa menikmati makanan bergizi tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Jadi, cobalah resep ini di rumah dan nikmati hidangan lezat dan sehat untuk keluarga atau diri sendiri!
