masakharian.id – Bagi banyak orang, makan siang bukan hanya soal mengisi perut, tetapi juga waktu untuk menikmati hidangan yang sehat, lezat, dan menggugah selera. Salah satu pilihan terbaik yang bisa kamu sajikan adalah tumis pakcoy bawang putih. Resep ini sederhana, cepat dibuat, namun kaya rasa dan gizi. Tekstur pakcoy yang renyah berpadu sempurna dengan aroma harum bawang putih, menjadikannya menu yang cocok untuk santap siang ringan maupun pendamping nasi dan lauk lainnya.
Tak perlu bahan mahal atau teknik memasak rumit—kamu bisa menyiapkan hidangan ini hanya dalam waktu 10–15 menit. Cocok banget buat kamu yang sibuk atau ingin makan sehat tanpa ribet.
Pakcoy, atau dikenal juga dengan bok choy, termasuk sayuran hijau yang kaya manfaat. Sayuran ini mengandung vitamin A, C, dan K, serta kalsium, magnesium, dan serat yang baik untuk pencernaan. Ditambah dengan bawang putih yang dikenal sebagai bahan antibakteri alami dan penguat rasa, tumisan ini bukan hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk 2–3 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
-
2–3 ikat pakcoy, cuci bersih, belah dua atau potong sesuai selera
-
4 siung bawang putih, cincang kasar
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt kecap asin
-
½ sdt gula pasir (opsional, untuk penyeimbang rasa)
-
Sejumput garam dan merica
-
3 sdm minyak goreng
-
50 ml air matang (untuk membantu proses masak)
Cara Memasak Tumis Pakcoy Bawang Putih
Ikuti langkah-langkah mudah berikut ini:
-
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Jangan terlalu gosong agar tidak pahit.
-
Masukkan pakcoy ke dalam wajan, aduk cepat agar semua bagian terkena minyak dan bawang putih.
-
Tambahkan saus tiram, kecap asin, sedikit gula, garam, dan merica. Aduk rata.
-
Tuang air sedikit demi sedikit, lalu tutup wajan selama 1–2 menit agar pakcoy layu merata namun tetap renyah.
-
Buka tutup wajan, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan segera selagi hangat.
Tips Agar Tumisan Makin Lezat
-
Gunakan bawang putih segar dan iris agak tebal jika suka tekstur sedikit crunchy.
-
Jangan memasak pakcoy terlalu lama agar tetap renyah dan warnanya tidak berubah kusam.
-
Untuk sentuhan berbeda, kamu bisa menambahkan cabai merah iris untuk rasa sedikit pedas atau taburan wijen sangrai saat disajikan.
-
Mau lebih gurih? Tambahkan sedikit kaldu jamur sebagai pengganti garam.
Cocok Dipadukan dengan Menu Apa?
Tumis pakcoy bawang putih sangat fleksibel. Kamu bisa menyantapnya bersama:
-
Nasi hangat dan telur dadar
-
Ayam goreng tepung atau ikan bakar
-
Sebagai bagian dari menu vegetarian
-
Atau bahkan jadi topping mie rebus atau mie kuah ala rumahan
Tumis pakcoy bawang putih adalah solusi cepat, sehat, dan nikmat untuk makan siangmu. Dengan bahan sederhana dan waktu masak yang singkat, kamu bisa menikmati sajian sayur yang tidak hanya sedap, tapi juga penuh manfaat untuk tubuh. Cocok untuk semua usia dan selera, hidangan ini bisa jadi favorit baru di rumah.
Jadi, yuk coba masak sendiri hari ini. Selamat menikmati makan siang yang sehat dan menggoda selera!
